双重巧克力海盐卷，外酥里软巨好吃~- 大数跨境

通显科技

2026-04-30

导读：巧克力脑袋看过来，今天分享一款浓郁咸香的巧克力海盐卷，完全不腻的口味，外酥里软的口感，忍不住会一个接一个

巧克力脑袋看过来，今天分享一款浓郁咸香的巧克力海盐卷，完全不腻的口味，外酥里软的口感，忍不住会一个接一个的吃。

配方

（食谱by达人小番茄wen）

面团

高粉200g ，低粉 50g ，奶粉15g

糖12g ，盐4g ，牛奶177g

可可粉10g ,干酵母2.5g ，黄油12g

蛋液20g ，牛奶8g ，可可粉4g

黄油15g ，糖15g , 低粉15g

厨师机：显进F9

视频步骤

图文步骤

①配方中除了可可粉+酵母+黄油以外的食材加入F9桶中，开启一键和面程序，揉出粗膜后加剩余食材再揉出厚膜

②面团收圆松弛半小时后均分8份，按照视频手法整理成水滴形再搓长成胡萝卜形，全部做好冷藏松弛半小时，再取出搓长擀成约60cm长，翻面后两侧刷上融化黄油，顶部放一块有盐黄油和巧克力，从上往下卷起，烤箱或者发酵箱设置32度，发酵1.5倍大

③发酵期间做墨西哥酱，牛奶+蛋液+可可粉拌匀，加入软化黄油+糖+低粉，最后拌匀即可装裱花袋备用

④发酵结束，面团表面挤上墨西哥酱线条，撒上巧克力豆和开心果碎装饰，上火175下火180度烘烤18分钟左右，喷香出炉~

刚出炉的海盐卷是最好吃的，可可脑袋冲吧！

-好物推荐-

显进F9马上推出冰桶版本啦~

7升家用顶配

锁定618，即将上市~

-往期回顾-

点个关注再走吧，不定期更新食谱...

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通显科技有限公司主要经营项目:烘焙电器系列产品(厨师机，烤箱，发酵箱等）果蔬净食机，原汁机等家电

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