小盆友无法拒绝的迷你小蛋糕，香迷糊了~- 大数跨境

通显科技

2025-12-19

哄娃小食来咯，一口一个的超迷你 , 没有一个孩子可以拒绝，一袋小蛋糕充满着童年回忆，香甜可口，这个方子简单易学，新手宝妈都可以学会，快收藏起来“骗”小孩

配方

（食谱by芮瑶的烘焙日记）

鸡蛋7个（60g左右的鸡蛋，牛奶80g，玉米油65g

糖粉90g，低粉90g，少许柠檬汁或白醋

厨师机：显进7600pro

烤箱：卡士CO-750s

图文步骤

①牛奶➕玉米油搅拌至乳化、筛入面粉类拌到无干粉状态➕蛋黄拌匀即可

②蛋清倒入显进7600pro厨师机桶中，冷冻30分钟后再用，冰桶强劲保冷，打发的蛋白霜很细腻，调到11档先高速打发1分钟、再转9档打5分钟左右，打到微微硬挺小尖角

③取1/3蛋白和蛋黄糊混匀后再倒回剩余的蛋白糊中拌匀，装入裱花袋挤入迷你纸杯模

④如图依次挤入纸托中，再轻震一下烤盘，卡士750s烤箱开启风炉模式：130℃ 25分钟，转140℃ 10分钟左右，同烤三层上色完美

⑤烤好轻震模具脱模，侧放晾凉，装袋保存

⑥装袋保存，送人或者售卖都非常有卖相~

香迷糊了，小盆友一定不能拒绝的迷你小蛋糕，快去试试吧~

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通显科技有限公司主要经营项目:烘焙电器系列产品(厨师机，烤箱，发酵箱等）果蔬净食机，原汁机等家电

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