「 工具 」
CF-100A发酵箱
CO-750智能烤箱
「 步骤 」
「1」提前将中种面团材料放入厨师机混合搅拌至基本光滑状态。
「13」CO-750智能烤箱，提前上下火190度预热好，预热完成提示音响后将面包放入中下层，温度调整为上180度， 下160度，烘烤约15分钟。
「15」原味面包用了蒸汽烤箱CO-745S烘烤，选择烘烤模式，提前上下火190度预热好，预热完成提示音响后面包放入中下层，温度调整为上180度， 下170度，烘烤约15分钟
TIPS 小贴士
1、因各面粉吸水性不同，液体的材料仅供参考，可视面团状态适当调整。
2、揉面时运用了厨师机自带的一键式揉面功能，待程序运行转速明显降低时，从投料口加入黄油，程序会继续自动运行，在揉面速度提高时从投料口加入盐，直至揉面工作结束，自动程序能快速出膜，面团整体状态很好，非常省时省事。
3、烘烤的温度和时间仅供参考，请根据各烤箱温度性能适当调整。
4、这款面包的材料里没有加水，而是用了大量的牛奶，出炉的面包奶香味十足，另外利用冷藏中种法来制作，长时间的发酵给面包带来了更好的风味，也延缓了面包的老化速度，面包口感绵软细腻，非常好吃！