今天给大家推荐一款麻薯软欧包，面团加入了低筋面粉和全麦面粉，使得烘烤出来的面包口感柔软。
在馅料部分，麻薯+蔓越莓干+提子干让面包口感更为丰富，比单一口感的普通欧包更能
让人接受喔。一起来学习吧~
全麦麻薯软欧包
By@小耳Maggie
List
<主料>
高筋面粉 200g
低筋面粉 40克
全麦面粉 60克
蜂蜜 3克
细砂糖 55g
酵母 3g
细盐 3g
清水 180克
黄油 20g
<麻薯>
糯米粉 105克
粟米粉 30克
淡奶油 25克
牛奶 105克
糖 45克
黄油 15克
<配料>
蔓越莓 50克
提子干 50克
制作时间
CO-750A/
上下火190度/
25分钟
制作步骤
19.烤制完成后马上取出，放在晾架上冷却即可。
🔺此配方的面团比较软，请预留少许清水，不要一次过全部加入。
🔺低粉面粉和全麦面粉使面包的口感变得柔软。
🔺麻薯可以不全部用完，面片要擀得比麻薯大，所以麻薯不要擀太大块。
🔺蒸麻薯的时间因所用的容器的大小深浅而会有不同，一般30分钟内就可以了；如何判断麻薯是否熟透：用筷子挑中间的面糊，如果没有流动的液体，就说明已经熟透了。
🔺馅料可以用别的，例如核桃+红枣。
🔺发酵时间要根据面团发酵状态作调整。
🔺烘烤的温度和时间仅供参考，请根据实际情况适当调整。