盆栽蛋糕
蛋糕体材料
蛋黄糊：蛋黄4个（65g），细糖10g，
玉米油40g，牛奶70g，
可可粉10g，低筋面粉50g
蛋白霜：蛋白4个（约145g），
细糖40g，柠檬汁几滴
辅料
紫薯500g，牛奶100g，细糖30g，
奥利奥饼干碎约100g，薄荷叶适量，
COUSS CO-750电烤箱
烘烤
上下火150度，30分钟
制作步骤
小贴士
1、 在制作可可蛋糕胚时，用加热的油来混合可可粉，可可粉的香味能被完全激发出来，非常的香，在加入热牛奶搅拌后，可可糊会变稠，就像巧克力浆一样了，可根据稠稀程度适当调整牛奶的用量。
2、 制作蛋糕卷皮的蛋白霜打发至中性发泡，提起可以拉起长弯勾即可。
3、 蛋糕卷烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
4、 盆栽蛋糕的馅料使用了紫薯馅，添加牛奶调和成了细腻顺滑的口感，还可根据紫薯的甜度来调整糖的用量哦！这样制作好的蛋糕，常温放置也不用担心奶油融化的问题，非常适合春天外带出去踏青哦！