今天小编给大家介绍一款在烘焙群里经常聊到的蛋糕卷，名叫小四卷，它的配方用量都是40g，都有一个“4”字，特别简单好记，重点是用这款经典的“四字”配方做出来的蛋糕卷口感细腻柔软，成色漂亮，不开裂不掉皮呢，值得新手尝试做一做！
原味蛋糕卷
「 材 料 」
主料：鸡蛋4个，细糖10+30g，
色拉油40g，牛奶40g，低筋面粉40g，柠檬汁2g
夹馅：淡奶油150g，细糖12g，朗姆酒少量
「 工 具 」
烤箱
「 烘 烤 」
上下火140度，30分钟
「 步 骤 」
「7」烤箱，提前上下火150度预热好，蛋糕烤盘放入中层烤网（网架凸放）烘烤约30分钟。
今日出炉
TIPS 小贴士
1、烤盘尺寸为28*28 cm，配方中的材料都有一个“4”，非常好记，所以这个蛋糕卷也称小四卷！
2、蛋黄糊在做好后可以过滤一遍，以达到更细腻的状态。