三月青葱，四月清明，传统自有来源，吃艾草青团的习俗流传千年。
趁着春光正好，做一波青团，艾草特有的香气，一整个春天的味道，艾住了！
两种口味，咸甜可口，满足你挑剔的味蕾~
配料
青团皮
艾草粉 15g +开水 100g
澄粉 65g +开水 100g
糯米粉 200g
细砂糖 28g
黄油 18g
清水 适量
咸蛋黄肉松馅
咸蛋黄 6个
海苔肉松 40g
沙拉酱 40g左右
芋泥馅
芋头 250g
细砂糖 25g
炼乳 15g
紫薯粉 1g
牛奶 20g左右
黄油 10g
步骤
（1）先来做馅，咸蛋黄喷高度白酒用180度烘烤约10分钟，趁热捣烂
（2）加入肉松和沙拉酱拌匀，分成30g/个，揉圆后放冰箱冻硬
（3）接着蒸熟芋头，趁热捣烂，加入其它材料混匀后分成30g/个，放入冷冻冻硬
（4）接着来做青团皮，艾草粉加开水搅拌泡开备用
（5）澄粉加入沸水搅拌成半透明的面团备用
（6）糯米粉加糖，艾草汁，黄油，以及适量清水（根据面团干湿调整）揉成光滑的团
（7）加入澄粉团一起揉匀
（8）分成45g/个面团，包入馅料揉圆，底下垫油纸
（9）锅中水开后上锅大火蒸10分钟，蒸好趁热在表面刷一层油防粘
趁热享受青团美味吧~
打包带上送给小姐妹品尝~
