炎炎夏日，酷暑难耐
仿佛人也进入了极热地带
热҈到҈冒҈汗҈
热҈到҈爆҈炸҈
热҉到҉怀҉疑҉人҉生҉
还好可以装一兜冰淇淋
兑换点冰爽的快乐
舌尖触碰之际恍如清风阵阵
一口意犹未尽的浓醇口感
沁入心脾，也舒缓了平静的内心
1
桑葚酸奶冰淇淋
by：隐露の厨房
【材料】
桑葚果酱：桑葚1000g,砂糖200g，柠檬汁30g
酸奶：温水200ml，卡士酸奶粉一包
冰淇淋：桑葚果酱50g，酸奶150g，淡奶油150g，柠檬汁5g
【做法】
1、提前一天先制作桑葚果酱，桑葚去把放入锅中，加入白砂糖和柠檬汁，中火熬制粘稠，期间不停搅拌，熬好后倒出密封冷藏保存备用；
2、提前一天制作酸奶，干净的容器内加入200ml40度热水，加入一袋酸奶粉，搅拌至酸奶粉完全溶解均匀，倒入玻璃发酵罐中，放入酸奶机中隔夜发酵；
3、桑葚果酱和淡奶油搅拌均匀后加入酸奶和柠檬汁搅拌均匀后倒入冰激凌桶中；
4、放入冰激凌机中，做好的冰激凌呈细腻浓稠状态；
5、吃不了的放冰箱密封冷冻保存。
2
香草冰淇淋
by：Eva小佳美食
【材料】
生蛋黄2个，细糖55g，全脂牛奶200ml，香草荚半根，淡奶油150ml，柠檬汁2g
【做法】
1. 准备好所用的材料；
2. 将蛋黄和细糖用打蛋器搅拌至糖融化，蛋黄颜色变浅的状态；
3. 全脂牛奶倒入奶锅，香草荚取出香草籽，把壳也一同放牛奶里，煮至微沸腾的状态；
4. 将奶锅离开火后夹出香草壳，晃动奶锅让香草牛奶适当降温至约60度时慢慢加入蛋黄糊中，同时要不断快速搅拌；
5. 将混合好的香草蛋奶糊倒回奶锅，用小火慢慢加热并不断搅拌以免糊底，蛋奶糊越来越细腻，最后变得厚重浓稠时停止加热，冷却备用；
6. 将淡奶油和柠檬汁加入冷却的香草蛋奶酱中，搅拌均匀；
7. 将做好的香草冰淇淋原液倒入冰淇淋桶；
8. 把冰淇淋桶装入CI510冰淇淋机中，机头装上搅拌叶后卡扣到位盖好，开机后选择“冰淇淋”功能，启动工作；
9. 当机器停止搅拌，蜂鸣器提示音响，显⽰屏显⽰“COOL”，冰淇淋就做好了，机器会自动进入冷冻模式60分钟；
10. 做好的冰淇淋可以立即食用，也可以装入保鲜盒后放冰箱冷冻保存。
3
意式开心果冰淇淋
by：知寒想吃肉
【材料】
蛋黄2个，细砂糖30g，牛奶120g，淡奶油160g，开心果酱30g
【做法】
1、蛋黄加入细砂糖，用打蛋器打至微微发白即可；
2、牛奶加入开心果酱，小火搅拌至融化煮至微微沸腾冒小泡；
3、分次冲入蛋黄并持续搅拌均匀；
4、再次倒回锅中，小火加热煮至80度左右略微浓稠；
5、加入淡奶油，放入冷箱冷藏晾凉；
6、放入卡士冰淇淋机，启动冰淇淋程序即可；
7、没有冰淇淋机可以直接转入冷冻变硬即可，中间搅拌几次可以防止产生冰渣。
4
丝绒可可冰淇淋
by：Eva小佳美食
【材料】
全脂牛奶150ml，淡奶油200ml，炼奶15g，细糖35g，海盐1g，可可粉25g，奶粉30g，66%黑巧克力50g
【做法】
1. 将牛奶、淡奶油、炼奶、细糖和盐加入奶锅，小火加热并不断搅拌至周边冒小泡状态；
2. 加入奶粉和可可粉，充分搅拌均匀并煮至微沸腾，激发出可可香味；
3. 黑巧克力趁热加入可可牛奶液中，静置几分钟后搅拌至顺滑状态，隔冰水冷却；
4. 将冷却的冰淇淋原液倒入冰淇淋桶；
5. 把冰淇淋桶装入CI510冰淇淋机中，机头装上搅拌叶后卡扣到位盖好，开机后选择“冰淇淋”功能，启动工作；
6. 当机器停止搅拌，蜂鸣器提示音响，显⽰屏显⽰“COOL”，冰淇淋就做好了，机器会自动进入冷冻模式60分钟；
7. 做好的冰淇淋可以立即食用，也可以装入保鲜盒后放冰箱冷冻保存。
5
抹茶茉莉冰淇淋
by：iiyokoo
【材料】
抹茶粉10g，砂糖10g，蛋黄2个，糖60g，牛奶200毫升，盐0.5g，淡奶油300g，茉莉花6g
【做法】
1、茉莉花加100g淡奶油加热至微微冒泡，盖盖子焖10分钟，然后冰箱冷藏一夜；
2、蛋黄加糖打发至蓬松发白体积变大，提起打蛋沟低落不会马上消失；
3、小火加热牛奶至周围微微冒泡关火，分次倒入蛋黄液，边倒边搅拌，加盐，开小火加热，边加热边搅拌直到液体变得粘稠；
4、抹茶粉加入蛋奶液中搅拌均匀过筛一遍放凉备用；
5、冷藏的茉莉花奶油➕200g奶油打发至出现清晰纹路不流动；
6、两个材料混合，倒入卡士c1510冰淇淋桶内，开机后选择冰淇淋功能，开始工作；
7、做好的冰淇淋可以冷冻保存，也可以直接食用。
卡士冰淇淋机CI510
