古早抖臀蛋糕，DuangDuang的~- 大数跨境

通显科技

2025-09-12

导读：经典美味的古早蛋糕，湿润轻盈，如棉花般口感，老少皆宜，做法简单，按着教程做不出错~

经典美味的古早蛋糕，湿润轻盈，如棉花般口感，老少皆宜，做法简单，按着教程做不出错~

配料

植物油80g ，低粉120g ，牛奶100g

糖80g ，鸡蛋8个，柠檬汁3g

可可粉适量

厨师机：乔立7600

视频步骤

图文步骤

①玉米油加热至70-80度，加入低筋面粉中烫面，拌匀后依次加入牛奶，蛋黄拌匀.

②打发蛋白，冰桶提前冷冻或者冷藏，蛋清一次性加入糖和柠檬汁，使用11档打发2分钟左右，打发至蛋清细腻大弯钩.

③先取一半蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀，再把剩余蛋白加入拌匀，从高处倒入方形模具中震平，留出一点点面糊加入少许可可粉拌匀调色用，划出斜纹，用牙签反方向勾出叶纹.

④烤箱预热，烤盘加入热水，模具坐浴在热水中，140度烘烤80分钟左右，烤好出炉立即脱模晾凉.

晾凉之后切开不容易塌陷，口感细腻，柔软如棉花~

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通显科技有限公司主要经营项目:烘焙电器系列产品(厨师机，烤箱，发酵箱等）果蔬净食机，原汁机等家电

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