恒温恒湿老化房风冷式蒸发器风扇气冷翅管式蒸发器基本的构造与冷凝器类似，由电机、风扇、铜管、铝翅片与除霜元件组成。一般这样组成的蒸发器称为冷却装置 。铝翅片最主要的目的是增加蒸发器热交换面积，我们不可以用铜管的长度或管径来作为蒸发器能力单相的指标。
由膨胀阀来的低温低压冷媒进入蒸发器后，由风扇不断将恒温恒湿老化房内较高温的空气送过蒸发器表面进行热交换，此时空气中的热量由翅片、铜管传至冷媒中。液态冷媒由于吸收了热量而蒸发成为气态的冷媒，在蒸发器中如管路不变，由于体积的增加，流速将越流越快，这部分的压损也比较大。所以适当放大回路后段的管径，可降低压损所造成的效率损失。
恒温恒湿老化房蒸发作原理一般而言，为确保进入压缩机的冷媒蒸气全为气态，避免液冷媒进入压缩机造成液压缩的问题，通常会将饱和的气冷媒再过热。所以在蒸发器的后段属于过热区段，用来造成过热冷媒蒸气。有人为使蒸发器的有效造冷区段增加，会在蒸发器的前后端加一过冷却热交换器，增加蒸发器的有效造冷区段。
蒸发器与冷凝器的不同点之一是具有除霜装置。由于蒸发器表面温度经常会有低于0℃的情形，因此空气中的水份会在翅片上结霜，霜的形成将造成气流通诺的受阻，影响到蒸发器的传热效果。因此，为维持蒸发器的能力，蒸发器都会具有除霜装置，将附着于翅片表面的霜定时除去。
一般蒸发器较易结霜墙死的位置都在回风口处，因此有蒸发器制造厂商利用回风面翅片的间距不同，使得回风面着霜时间延长以降低除霜的次数。
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