炎炎夏日来临，无休无止的太阳光和蝉鸣声充斥在耳边，似乎把一天的时间拉长了两倍，人们在用他们觉得有效地方式避开阳光，这时，如果你手持一杯红酒走过他们身边，估计投来的都是 羡慕 嫉妒 恨 的目光。
微微一笑优雅的喝着红酒的“淑女绅士”并非天生就那样优雅，这需要非常多的红酒知识积累。今天就让我们一起来开启优雅的大门吧！
开酒是个技术活，很多人只能望酒兴叹！一些会开酒的随着一声“砰”引来无数掌声，反之，不免有些掉价。
尘封于酒窖的葡萄酒犹如一位沉睡的美人，虽然美但缺乏灵气，而醒酒就是把这位“睡美人”唤醒，让葡萄酒重新焕发出它的灵气与活力。简单的醒酒过程，举手投足间都透露着一份优雅。在葡萄酒与清新空气完全接触后，得到充分的呼吸，葡萄酒中的单宁会逐渐氧化，其香味也会随着氧化的过程逐渐散发出来，葡萄酒的口感就会变得更加醇厚与柔和。
葡萄酒并非越贵越好，而需要看酒的产地及年份，气候直接影响着酒的品质和味道。层次分明的红酒多为新酒;颜色均匀的红酒，说明它有了一定的年份;如果红酒的颜色微微呈棕色，则说明那可能是一瓶陈年佳酿。
缓缓地摇晃酒杯，会使酒中的醋、醚、乙醛释放出来，同时使氧气进入酒内，并与酒发生化学作用，使酒变得更醇厚，并使酒的香味最大限度地发挥出来。
闻酒时，可以从酒杯不同的位置找寻最明显的气味或红酒的典型气息，如杯口的中央位置、杯口的上缘等。
品酒。品酒重在一个“品”字。红酒入口后，要让它在口腔内多停留片刻，使酒布满整个口腔，充分接触口腔细胞，以便品尝、评判它的细微差别口味。要学会用舌头品酒，先用舌尖品尝，再用舌头把红酒挤向觜的两侧，感觉气味是否恰倒好处，并感受味道的特性(酸、甜、苦、辣、咸)以及酒的均衡度。几经品味后，再慢慢下喉。
吞下含在口中的红酒，感受它残留在口中的余味及余韵的长度、均衡度 ，并将嗅觉及味觉的印象综合在记忆中进行回味。
最后，饮用红酒时，应做到三适一常。即适时、适量、适当方式和常饮。
