瓶装水也有保质期！喝了“过期”的水会有事吗？

可能大家会觉得奇怪，瓶装水明明是密封着的，怎么里面的水也有保质期？

这是因为食品在运输和储存过程中会因为微生物、氧化、自身酶的活动、环境变化等而缓慢变化。对于包装水来说，微生物是一个主要问题。

用来做饮料瓶子的塑料PET也必须符合相应的食品安全国家标准。比如用于食品包装的PET塑料瓶都会被要求进行相应的“迁移实验”，确保PET塑料瓶在盛装被测食品时，向瓶中食品迁移出的有害物质，不会超过安全限量。只要是满足标准的，也是安全的。

很多人都把保质期当作是食品的安全期，认为只要过了保质期的食品就都不能吃了。其实，食品“保质期”是厂家给消费者的食用口感和安全性最佳的承诺。

从口感和安全性考虑，保质期内的食品当然是最好的，但在食品贮存条件达标、包装完好、色香味没有发生变化的前提下，过期食品也能食用。

以瓶装水为例，它在制作过程中经过了过滤、杀毒，然后密封包装，本身是很耐储存的。美国密歇根州曾经发布过《瓶装水存储须知》，里面是这么说的：只要妥善处理和保存，瓶装水几乎能够无限期储存。

所以，只要瓶子没破，即使过期，瓶装水一般也是可以喝的。

不过，有一种情况比较特殊，那就是被洪水泡过的瓶装水，即使看起来密封良好，也不要再饮用了。

还需要强调的是，虽然过了保质期的食品不一定不能吃，但是这并不意味着商家就能销售过了保质期的食品。

我国《食品安全法》明文要求：禁止销售或捐赠过期（超过预包装上保质期）食品。