一朵朵美轮美奂的翻糖鸡蛋花，惊艳、精致和考究匠人精神的随处可见。每一片花瓣的黏连幻化成了一朵完美的翻糖花，淡雅而美好
步骤-翻糖花原料：干佩斯
① 将糖粉与蛋白放入KitchenAid厨师机搅拌碗中搅拌粘稠，放入泰勒粉继续搅拌至凝固
② 取出干佩斯在干净的桌面上放入白油，用手揉均匀光滑，制作好后放入密封袋内保存
步 骤 - 巧手捏花
① 取一小块干佩斯反复揉捏使其变柔软，用擀面杖擀薄，用KitchenAid厨师机的压面器配件5档厚度压制成薄片
② 用4厘米长水滴形状模具取下干佩斯花瓣
③ 用铁丝沾一点蛋白液后从花瓣尖的一端穿入
④ 花瓣放在海绵垫上，用球型工具将边缘压薄，用手将花瓣的左边卷起
⑤ 用硅胶纹理模具在花瓣上压出纹理，凉干
⑥ 在花瓣的中间用色粉，要粉刷染上淡淡的柠檬黄
⑦ 将上好色的花瓣5个一组用纸胶带捆扎一起，调整花型完成
