上周末刚刚结束Drink&Share 烈酒分享派对中，梦帕拉带来的伊比利亚火腿和西班牙橄榄在派对上广受好评，
在前几期推文中，我们探讨过西班牙伊比利亚火腿和威士忌的可搭配性。那么除了威士忌以外，火腿还是哪些酒类的绝佳伴侣呢。
答案
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葡萄酒
欧洲人总会自豪的说，欧洲有着悠久的个人消费火腿的历史，特别是西班牙和意大利。对于他们而言，一片顶级的伊比利亚火腿（Jamon de Bellota）简直是神圣的，即使单独吃一片已经足够让人处于味觉享受巅峰，但对美食的热爱让他们不仅仅止步于此。俗话说「酒肉不分家」只要选配得宜，Monparra梦帕拉带来的伊比利亚火腿可堪是享用葡萄酒时理想的伴侣。
在欧洲，享用一片奢华的伊比利亚火腿，最为经典和传统的方式便是搭配一片面包和一杯雪利酒，其他的什么都不是必须的。tips雪利酒是加强型的葡萄酒，并不是雪梨酿的酒哦！
喝起来清爽舒畅的Manzanilla 和 Fino 这类生物陈年的雪利酒搭配最适合搭配伊比利亚火腿，干型雪利酒微咸的香气和低酸度的口感能完美的陪衬伊比利亚火腿柔软的黄油感，这种搭配轻松易得，又能让你感受到纯正的欧式风味。值得注意的是，要尽量避开选择oloroso，因为oloroso往往会压倒火腿的风味。
Monparra梦帕拉选用的橡果饲养伊比利亚黑猪火腿（Jamon de Bellota）是当之无愧的顶级火腿，为了确保其品质的卓越性，受到严格的产区法律保护。它的传统制作工艺已经存在了几个世纪，如今更普遍使用了最新的温度控制技术。最终获得了令人惊艳的产品：一种口感柔顺，略带伊比利亚半岛浅盐海风气息的五星品质火腿。
除了雪利酒和火腿的出色搭配外，我们还发现，一瓶年份稍久的红葡萄酒也是搭配食用伊比利亚火腿的不二之选。一些比较年轻的葡萄酒，特指含有过多酸度、单宁和橡木风味的品类，与火腿一齐食用时，往往会有倾压火腿风味的趋势。所以，一瓶年老的有着丝滑成熟的单宁和细腻的橡木桶熟化成熟风味红葡萄酒是搭配橡果饲养火腿的首选。
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上海梦帕拉进出口贸易有限公司主要业务范围为西班牙伊比利亚火腿、西班牙橄榄、生蚝、奶酪等欧洲高端食材。梦帕拉秉承传播美食的初衷，务必给所有美食爱好者带来身心愉悦。
Shanghai Monparra Import&Export Trading Co.,Ltd.is a company which specializes in spreading European food culture. At present, the company's main business scope is Jamón, Spanish olives, oyster, cheese and other products. Monparra has the original intention of spreading food, and our duty is to bring happiness to all food lovers.