葡萄酒历史
o目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒
o六千年以前，在盛产葡萄的地中海区域，两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的 古埃及人就会酿造葡萄酒
o公元一世纪左右意大利人将葡萄种植技术带到了法国
o十六世纪传到了南美，十九世纪到了大洋洲
o十九世纪根瘤虫流行，毁坏了大部分欧洲葡萄园
Types of Wines
葡萄酒种类
葡萄酒种类
（ by wine body按酒体）
oLight, crisp whites,清脆型白葡萄酒 CheninBlanc, Muscat, Chablis 白诗南，麝香，夏布利oJuicy Aromatic Whites, 香气型白葡萄酒 Riesling, Sauvignon Blanc, Viognier雷司令，长相思，维欧尼oFull opulent Whites, 厚重型白葡萄酒 Chardonnay, Semillon, Viognier, 莎当妮， 赛美蓉，维欧尼oRose 桃红葡萄酒， Cotesde Provence, MateusoFruity, lively red, 活力型红葡萄酒， Pinot Noir, Gamay, Barbera，黑比诺，嘉美，巴贝拉oRipe,smooth reds, 成熟，柔顺型红葡萄酒，Merlot, Sangiovese, 梅洛，桑乔维塞oRich, dense Reds,丰富的，之感型红葡萄酒 Cabernet Sauvignon, Shiraz, Grenache赤霞珠， 西拉，歌海娜
o波尔多，卢瓦尔河中部，借助橡木桶，果香浓郁，口感更丰厚
o新西兰可以说是世界上优质长相思的盛产地，不经过橡木桶，酸度完美，清脆可口o我国于1892年从西欧引入山东省烟台市
o在美国，经过橡木桶的长相思都被成为“富美
（Fume Blanc)”
o柑桔、青苹果和柚子味
o波尔多，卢瓦尔河中部，借助橡木桶，果香浓郁，口感更丰厚
o新西兰可以说是世界上优质长相思的盛产地，不经过橡木桶，酸度完美，清脆可口o我国于1892年从西欧引入山东省烟台市
o在美国，经过橡木桶的长相思都被成为“富美"（Fume Blanc)”
o柑桔、青苹果和柚子味
CabernetSauvignon
赤霞珠
红葡萄之王
• 传统波尔多葡萄品种 （左岸）
• 颜色深，单宁强，酒体强健浑厚
• 口味丰富， 陈年长
• 酒香以黑色水果 (如黑樱桃和李子等)，植物性香
(如青草和青椒) 及烘焙香 (如烟草，咖啡和烟熏味等)为主
Merlot
美乐
红葡萄之后
• 传统波尔多葡萄品种 (右岸）
• 口感柔顺、圆润饱满、丰厚甘美
• 果香迷人，黑色李子果及红色樱桃的气息
• 单宁含量低，喝到嘴里有甘甜味
昂贵而声名显赫的碧翠庄(Petrus)和李朋(Li Pin)庄的酒主要是用美乐来酿造的。
