澳洲人的骄傲 —“液体黄金”

麦卢卡蜂蜜是以其蜜源植物命名的一种单一蜂蜜，采自蜜蜂授粉的Leptospermum scoparium，即俗称的麦卢卡灌木。

麦卢卡(Manuka)是新西兰及澳大利亚独有的一种桃金娘科灌木，其生长范围非常小，十分稀有。

麦卢卡蜂蜜比一般蜂蜜颜色更深，呈金色到深琥珀色，质地粘稠，纯度高，有些呈自然的结晶体。在香味上，麦卢卡蜂蜜也很独特，除了蜂蜜的甜香，还有天然的麦卢卡花香和一丝丝的草药香。

历史上，麦卢卡树就是大洋洲毛利人代代传承的天然草药。几百年来，麦卢卡都被毛利人拿来敷在感染的伤口和皮肤上，以达到消炎杀菌和加速伤口愈合的效果。

80年代，新西兰怀卡托大学的彼得·莫兰 (Peter Molan)教授经过多年研究发现，麦卢卡蜂蜜中含有其他蜂蜜所没有的抗菌活性物。但当时人们无法确定这种活性物的成分到底是什么，于是就命名为：麦卢卡树独特因子，即麦独素UMF（Unique Manuka Factor）。

直到2006年，德国德累斯顿理工大（TechnicalUniversityof Dresden）食品化学系教授托马斯·亨利（Thomas Henle），发现UMF活性因子其实就是甲基乙二醛（MGO），并在《分子营养和食品研究杂志》上发表了研究成果。

 基于这一发现，亨利教授设计了一套麦卢卡蜂蜜分级体系标准，即MGO分级体系，这使得麦卢卡蜂蜜有了科学的“质量身份证”。

这些数字代表了麦卢卡蜂蜜的抗菌能力，数字越高，抗菌效果越好。

2011年9月13日，国际著名食品检测机构AsureQuality也发表官方声明：

今后将测试麦卢卡蜂蜜当中MGO的含量，并以其含量水平，作为衡量麦卢卡蜂蜜“活性强弱”和“质量高低”的依据。

目前，大部分知名商家都选择将MGO标示在包装上，以便消费者辨识和选择。

例如澳洲的nature's care麦卢卡蜂蜜400＋

1、疲劳恢复，特别是在熬夜之后

在我们所熟知的一些天然性食品中，人体大脑神经元所需要的能量在麦卢卡蜂蜜中的含量是最为高的。麦卢卡蜂蜜中所含的果糖、葡萄糖等主要的成分不仅有利于身体的吸收利用，还能够改善人体的血液营养状况。每天喝一杯麦卢卡蜂蜜水，长期的坚持便能够缓解疲劳感。

2、消除餐后的积食

麦卢卡蜂蜜还能在一定程度上促进胃酸的正常分泌，增强肠胃的蠕动作用，这样就可以缩短排便的时间。具体的用法：每天早、晚两次用餐之前饮用麦卢卡25克的蜂蜜水。

3、润肺

麦卢卡蜂蜜还具有很好的消炎、润肺、止咳等多种功效，尤其是枇杷蜜的止咳效果更佳。主要的用法，新鲜的桃雪梨一个，先将其切成薄片之后然后一起拌到麦卢卡蜂蜜中一起食用;一日三次最佳。

4、解酒

麦卢卡蜂蜜中含有很多水果都没有的果糖，而这种果糖对于酒精有一定的分解、吸收等作用，所以具有一定的醒酒功能，同时还能解除酒后出现的头痛感。具体的用法：在饮酒前吃50克麦卢卡蜂蜜，或者是几块涂有麦卢卡蜂蜜的饼干、面包等，然后在饮酒之后再喝一些麦卢卡蜂蜜水。