富氢水是指含有一定浓度的氢气的水，这一名字来源于日语原名"水素水"，又名"氢水"。
含有氢气的水对人体有积极作用是在上世纪80年代，人们在德国一个叫诺尔登瑙的村庄里发现一处岩矿，世界各地患有疑难杂症的人们来到此处饮用、泡浴岩矿中的水，或仅在岩矿中静养一段时间，身体状况都有所改善。这处水源也被称为“神奇之水”。
后来科学家经过研究发现，该处岩矿里的水含有丰富的氢气，而氢水的作用最先由日本商学界发掘，于是就有了盛极一时的“水素水”。
科学界对氢分子生物医学的研究从未停歇，2007年氢分子被证明具有选择性抗氧化作用，而国内外目前已经将氢气医学列入临床康复的一个部分，氢氧混合疗法常被用于呼吸类疾病的辅助康复。此外，在数十种疾患中，饮用氢水、氢水泡浴也成为与药物相配合的康复手段，效果较为明显。
医学界的研究，也带动了民间氢健康产业的兴起和发展。
2009年，日本率先突破氢分子难溶于水的技术难题，生产出饱和氢气水（即富氢水），从而以水作为载体将氢气通过血液循环可以输送到人体各个部位，也为富氢水品类的发展提供了商机。
一时间，氢水机、氢水棒、水素杯等产品风靡日本，2016年，富氢水火爆整个日本社交圈，掀起“水素杯”热潮，许多明星都是水素杯的忠实用户，而国内不少消费者也代购了水素杯。
美国高端功能水市场也将富氢水作为创新品切入市场，比如先驱者HFactor品牌袋装富氢水就获得不错的反馈。如今在欧美市场，富氢水一般主打负电位、碱性水等功能，更有品牌已经将富氢水用于皮肤管理。
随着近几年国内氢医学方面的成果逐渐发布，国家对于相关产业的管理趋于规范，以及第二军医大学孙学军教授等众多专业人士对于氢分子生物医学知识的科普，富氢水也逐渐被“正名”。
科学家一再强调，富氢水并非包治百病，也不能代替药品，其对各类亚健康状况的修复作用是慢性而长期的。
如今经过新冠疫情的洗礼，亚健康更是成为一大焦虑，人们对健康的需求爆发式上涨，而氢健康产业也迎来全新的发展阶段。
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