到底哪一个国家的葡萄酒比较好？

这些年大家生活水平普遍提高，全民开始了海淘时代。买厨具大家知道是买德国的好，护肤品买日本的，彩妆买韩国的，包包买意大利的……但是进口葡萄酒呢？究竟买哪一国的比较好？

全世界葡萄酒品类繁多，类型、品种、风格都不同，就跟美女也有小萝莉、御姐、女王之分，还有金发碧眼、黑珍珠或者黄皮肤之别，更何况就算都是黄皮肤，四川妹纸、江南妹纸和东北妹纸也是大大的不一样。因此如果要笼统地回答出“哪一个国家的葡萄酒比较好”有点不够严谨。但是既然有这么多朋友有此疑惑，小9君还是要努力帮大家解决问题。首先一起来搞清楚什么是“好”的葡萄酒。

“只要你喜欢，对你来说就是好酒”这是很多葡萄酒专家的终极回答。但是对于一个初学者来说就毫无意义。这就好比对还没有是非观念的小朋友说“只要你觉得正确的就去做”是一样的。像付小白这样，虽然已经有一点喝酒经验，但思路还不是很清晰的朋友则需要先梳理清楚“如何判断葡萄酒的好坏”。

一款好的葡萄酒首先一定是安全生产出来（即用100%葡萄或葡萄汁酿造）；饮用的时候状态健康（没有变质、衰老）；品尝的时候表现出符合其品种特性的浓郁度、复杂度，余味悠长，酒体平衡。我们如何感知这些因素呢？

浓郁度——就像生草莓和完美成熟的草莓所呈现出的芳香度是不一样的，葡萄酒也会有如此浓郁度的差别；复杂度——简单的葡萄酒可能只有果味，而随着酿造工艺和陈酿时间的不同，葡萄酒会呈现出更多层次的香气；余味——葡萄酒吞咽之后在口中余留香气的时间长短。然而这些感官则是需要经过一定的训练才能判断准确。对于没有足够品酒经验的付小白来说，可能无法说出怎样才算浓郁、复杂、余味长。其实每一种葡萄酒都会有不同的呈现标准，就比如黑皮诺天生颜色比赤霞珠浅，因此我们需要学习建立每一种葡萄酒的感官标准。

喝到好的葡萄酒感觉一定像是吃到一块烹制完美的东坡肉一样，有着酸、甜、苦、咸的平衡，酒精度、单宁、糖度和酸度的完美融合，此之谓“平衡”。就像吃东坡肉的时候，特别甜或者姜味特别重都不好吃，葡萄酒也一样，特别突出的苦涩或者酸度都是不好的，酸度太弱的酒则会寡淡无味。

除了客观葡萄酒质量之外，影响葡萄酒“好”的因素还有很多，还会受到价格的影响。比如说一款酒客观来说口感很好、其他各方面你都很喜欢，但是价格超出了它本身的价值，这款酒对你来说也就不完美了。而主观的个人偏好和饮用习惯更是使得葡萄酒的“好”是难以定义的。因此，我们无法说出“哪一国的葡萄酒更好”，但是小9君可以告诉你到底哪些国家能生产出好酒。

北纬30°~52°，南纬30°~52°之间，分布着全世界大部分的葡萄园，然而葡萄园的好坏则受气候、海拔、洋流、天气甚至国家法律、政策的影响，以至于确实有些国家的环境得天独厚并且法律政策严格高明，因而出产的葡萄酒比较优秀，旧世界的代表有法国、德国、意大利、西班牙……新世界则如智利、澳大利亚、美国、新西兰等，每个国家都有自己的风格。至于哪个更好？只能是各花入各眼了。

端庄典雅的法兰西公主——第一印象含蓄矜持，了解之后则会迷恋其深厚的内涵。

高贵严谨的德意志公主——严格精细维护了她的高端范儿，即使高冷也让人无法拒绝。

火辣亲民的智利公主——南美洲的火热带给她第一眼美女的外表，也使得她的价格非常亲民。

清新甜美的新西兰公主——纯净甜美的气息扑面而来，犹如这美丽的岛国般清新。

奔放果敢的澳洲公主——奔放的香气和强劲的结构是她的风格，由政府牵头的国家葡萄酒产业也是霸气十足。

热情野性的南非公主——独居一方土地，有着自己强烈的浓郁风格。

以上只是几个葡萄酒产国风格上的粗略描述，其实还有一些没有提及的产国，每个国家中还有很多产区，每个产区之间还是会有很大的差别，因此想要进一步搞懂这些知识，敬请继续关注“小9君带你游遍葡萄酒世界——产区篇”。