【消费宝典之购物篇】 对于吃货们来说，在食材里偷工减料是最不可饶恕的罪状。可近些年，食品分量“缩水”愈演愈烈，商家纷纷甩锅是原材料上涨，果真如此吗？
2017年，著名的瑞士山峰巧克力（Toblerone）的忠粉集体炸窝，起因是购买公司的巧克力相邻“山峰”间距被拉大，密集耸立的群“山”消失了。
食品改包装
食品包装外观、大小和售价不变，减少份量就等于是在消费者嘴里夺食。有的厂家干脆修改食品配方，偷偷使用廉价的替代品原料，难怪消费者会怀念过去的老味道。
食品企业改包装
客观地说，出于食品保鲜和防挤压变形的需要，在食品包装里加入填充物有时是必须的。然而，当卖食物变成了卖空气就太过分了。其中，膨化食品是重灾区，卖空气已经成为现实。
包装里薯片和空气的比例
2017年4月，纽约曼哈顿区的两名消费者对怀斯食品公司提起了500万美元的“天价诉讼”，理由是该公司生产的薯片里的填充气太多。两原告称，怀斯薯片包装袋里的填充气体体积高达67%。买1袋怀斯薯片，2/3买的都是里面的气体！
怀斯薯片和其他薯片空气含量对比
法庭也认为，怀斯薯片包装里的空气含量，远高于同类产品，超出必要的限度。最后判决，要求该公司对消费者进行赔偿，并改进包装。加量不加价这种好事，消费者真的很难碰到。更常见的是换次包装涨次价格，包装不断精美，份量不断缩水。
商家的小动作还有。以牛奶为例，包装盒写着内含250毫升和500毫升，实际容积可能只有237毫升和473毫升。消费者不可能用量杯去喝牛奶，更少有人用“误差”去投诉生产商。
广义的包装还包括广告的支出。大量的广告营销，有助于短期内提高产品的知名度和曝光率，但也会稀释企业的利润，拉升企业的生产成本，挤压研发和原材料的资金投入，要不怎么标王多短命。
当成本上升，食品公司有三个选择：提高价格；改配方；改包装。在有大量替代品的消费领域，提价会直接损害产品的市场竞争力。与其在众目睽睽之下得罪“吃货”，不如偷工减料，缓解成本压力。这种变相涨价的伎俩，根据中国法规虽“不违法”，但起码要明示告知消费者。否则哪天“上帝”真发现猫腻，不再消费产品，再后悔就来不及了。
最后附赠一些超市购物省钱的小窍门：
1、视线的盲区，性价比最高
超市的货架上，1.5米～1.7米这个高度，是视线最先能接触的范围，通常摆放的是相同种类的高价产品。踮起脚或者蹲下，就能发现隐藏的食品性价比较高的商品。健康的食品：水果、蔬菜、肉类、水产和奶制品通常是在超市的外围区域。而醒目的中心区域总是挤满了高度加工食品和含有大量添加剂的食品。
2、周末购物优惠更多
周末人多，超市一般会推出优惠活动。例如：面包多半会买大送小，牛奶会买一送一。买到特价商品未尝不是省钱之道。
3、选择最接近自然的食材
是选择苹果、鸡肉和马铃薯，还是选择苹果汁、炸鸡和薯片？接近自然状态的食品，既能够带给你健康，买回家用最简单的烹饪或者直接吃掉，一举两得的选择。
4、晚上8点以后，去买蔬菜、面包、烧鸡等有保质期的商品。
超市一般都想自己售卖的食材新鲜，特别是那些有最佳保存期的蔬菜水果。超市在晚上都会特价处理蔬菜，价钱是相当亲民的。晚8点大甩卖，便宜货不见不散。
