复旦大学教授说，‘食品不安全，天下不太平’，这既是一种错觉也是一种误解。他还说，平均每年276起，意味着几乎每一天半就有食品安全事件被媒体报道，但这些事件都是散的、点状的、局限的，其中大多数事件对人体健康的危害性质都无法判断或者定性。持有类似观点的还有中国乳制品协会理事长，他说99%的乳制品合格。如此高的合格率你相信吗？
要记住，99%这个数字已经成为我们政府自我标榜、掩盖现实的护身法宝，而这个数字是一个神奇的数字。我们发现国家质检总局宣布过合格率达到99%的还包括，出口食品、供港食品、香肠、火腿、炒货、粉丝、粉条、月饼，也就是说所有中国本土所产的产品在质检总局检验之下是99%合格。
另外，奶粉的种种事件之后，工信部推出《推动婴幼儿配方乳粉行业企业兼并重组工作方案》。目标是5年后，国内企业整合为50家左右，前十大国产品牌奶粉集中度超过80%。这样做的结果就是这种大型的乳制品集团不管婴儿的死活、不管老百姓的问题、不管消费者投诉，只会勾结地方政府、控制媒体。
为什么总是出现食品安全问题？因为我们目前把高科技完整产业链模式的监控系统一脚踢开，一旦出了问题查无实据，根本查不到问题的来源，到最后谁都不用负责任。
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