大数跨境

榜样的力量 | 客人的满意 最大的成就

榜样的力量 | 客人的满意 最大的成就 怡沁微刊
2015-07-23
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导读:作为餐饮部的一名员工,刘树德时刻谨记“顾客即是上帝”,重视每一位客人,无论处于什么境况,他都对客人表现出恭敬和真诚。能够让客人对服务满意,对他来说就是工作中最大的成就,也是他为集体荣誉献出的一份力量。

  作为餐饮部前厅主管,刘树德将“为客人提供优质服务”奉为工作宗旨,以身作则带动员工,重视和善待每一位光临的客人:在服务中通过观察细节,及时为客人提供个性化服务;当客人离开时,他会真诚邀请再次光临,使客人感到宾至如归;通过简短的交流了解客人的口味,向他们推荐合适的菜肴,提高客人用餐的满意度。虽然这些都是工作中的小事,但对于客人来说却是对酒店整体印象好坏的大事,也是刘树德尽力想要做好的事。

榜样的力量




  一天晚上已近深夜,一名服务员找到准备下班的刘树德,说客人坚持要见餐厅主管。刘树德边随她过去边了解情况。原来有三位客人坐了将近三个小时仍没有去意,当服务员婉转的向客人提出可以到大堂吧或茶吧继续聊天时,引起其中一位客人的不满,最终在友人的劝说下同意结账;看过账单后他们表示有一道菜并没有点,要求更改。虽然服务员一再解释菜肯定上过了,但三位客人依然坚持己见。两相僵持下服务员只好去改账单,当她再次回来时客人却说:”餐费我可以付,但你服务的态度却让我们不能接受。把你们餐厅主管叫过来。“无论服务员怎么解释致歉,客人都不妥协,无奈她只好找到刘树德。


  客人见到刘树德以后,怒气冲冲的表示他们对服务员催促结账的做法很生气。另外,服务员把费用多算了一道菜,这说明服务态度有问题。刘树德耐心听完客人的指责后,并没有急于辩解,而是诚挚的对客人说:"这些确实是我们工作上的失误,我向几位表示歉意。几位先生愿意什么时候结账都行,结完账也欢迎你们继续在这里休息聊天。"说完他和服务员一起为客人送上热茶,随后又一再对客人表示歉意,希望客人能够谅解。最终他的真诚打动了客人,也驱散了他们脸上的阴云,化解了这场风波。



  从一名普通的服务员走到今天的前厅主管,刘树德在进步也在成长。六年的工作时间让他积累了很多经验,对集体的荣誉感也与日俱增。能够用自己的行动让客人增添一丝对怡沁园的好印象,刘树德觉得这就是对自己的工作最大的肯定了。


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怡沁微刊为上海怡沁园度假村企业内刊,为您提供一个了解怡沁文化、展示怡沁风采和关注行业视野的信息平台。
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