一串烧烤，带火一座城。最近，淄博烧烤凭借着“小饼、小葱、小烤炉”的差异化半自助烧烤灵魂三件套，刷爆各大社交平台，彻底火出圈！据淄博商务局的数据显示自3月以来，全市烧烤店日均接待人数13.58万人，主城区营业额同比增长35%左右。然作为地产从业者，淄博烧烤的火爆出圈，不禁引人深思——如何打造现象级流量？本文，飙马站在专业化角度进行深度解析。
淄博烧烤的火爆出圈离不开大学生们掀起的“特种兵”式旅游热潮，以时间紧、景点多、花费少为特点的高强度旅游方式，且多发生在周末。而淄博烧烤凭借差异化的半自助烧烤灵魂三件套、平价实惠的价格以及“好客山东”的旅游名片，成为大学生们“特种兵”式旅游的打卡胜地，引发大学们组团到淄博吃烧烤。而后随着一传十、十传百的传播效应，接连不断的自媒体人、美食博主的探店打卡逐步助推淄博烧烤进入出圈的第二阶段。
然而面对轮番暴涨的流量，淄博政府在借势营销的同时，踏踏实实做起了服务，一方面加大正面宣传，一方面提升配套服务。比如：成立烧烤协会、开辟“烧烤专列”和市内21条烧烤专线、发布烧烤地图，举办烧烤节，打造“淄博烧烤季”、文旅局推出特色文旅产品，实施景区减免优惠、公安系统增派执勤人员，加大巡逻密度和频次......全市齐心协力为游客提供更好的旅游体验，成功把“流量”变成了“留量”。
透过现象看本质，折射到商业项目中，淄博烧烤的火爆出圈给我们带来新的启发点，要想打造现象级流量，以下几点是关键：
1、特色旅游产品
要想打造现象级流量，特色旅游产品必不可少，依靠特色旅游产品实现差异化竞争，吸引源源不断的客流。比如：淄博烧烤不同于传统烧烤，凭借着“小饼、小葱、小烤炉”的差异化半自助烧烤灵魂三件套脱颖而出，消费者可以沉浸式体验烧烤的过程，正是淄博的这种烧烤方式，贴合了年轻消费者对传统生活方式、“在地文化”的追求，才引发了“现象级”的消费潮流。
2、多元的营销活动以及惠民措施
除了特色旅游产品外，还要有多元的营销活动以及一系列惠民措施，比如淄博在火爆出圈后，为吸引更多游客到访推出烧烤专列、免费停车、学生半价入住等优惠措施。同时，成立烧烤协会、举办烧烤节，打造“淄博烧烤季”，还引入贴合年轻消费群体喜好的麦田音乐节，青岛啤酒节等活动，成功的让没来淄博的游客来到淄博，让来到淄博的游客留在淄博。
3、完善的配套服务
现象级流量的背后要有完善的配套服务做支撑，为游客提供更为舒适、安全的游玩体验。比如淄博在火爆出圈后，在配套服务方面做进一步提升，比如在火车站安排志愿者为往返旅客提供交通、住宿、烧烤、旅游线路等咨询推介服务；公安系统增派执勤人员，加大巡逻密度和频次；市场监管部门严格质检，落实明码标价等等......通过细致的配套服务，提升消费者游玩体验，同时加深对城市的美好印象，利于城市旅游名片打造。
近年来，随着出游群体的年轻化趋势，旅游市场呈多元化发展，“特种兵式”旅游、沉浸式旅游等新型旅游方式逐渐兴起，倒逼文旅行业必须精准跟踪年轻化的旅行需求变化，做出高效高质量的响应，才能更好的吸引消费者“停下脚步”，具体如何去做？飙马认为打造“沉浸式”精品IP是重中之重。可以通过以下两方面：一方面立足特色历史文化资源，打造彰显文化的精品IP，同时通过沉浸式表达、展览展示、演绎生产等多领域合作发力，打造沉浸式“吃”“住”“行”“购”“娱”，为年轻化消费者提供多角度全方位的沉浸式体验；另一方面，关注当下社会文化动向，对年轻化消费者热衷的文化领域进行精耕细作，打造符合现代的精品文化IP，贴合游客需求，同时定期进行产品的创新升级。只有这样才能在新型旅游方式兴起的背景下，让消费者“停下脚步”。
结语：淄博烧烤的火爆出圈不是必然也不是偶然，只是在面对旅游市场多元化发展的背景下，做出了高效高质量的响应，才取得了今天的成绩。商业项目亦是如此，面对消费群体、市场需求的不断更迭，只有精准跟踪需求，从项目顶层设计出发，才能脱颖而出，打造出现象级流量。关注飙马商业地产，欢迎有识之士与我们共同探讨！
