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人在世间，多牵扰琐事，前争后斗，强言高下，多迷本心。唯寄情于雅物，乃见自性之真。
故古今无论雅士凡夫，无不爱茶。值灼日烈烧，暑伏辙旅；或泛游春湖，携侣浮舟；当小隐山园，听泉读书；又夜朗风清，隔帘听琴；及知交同道，围炉砌火。如此种种时刻无不思茶，身边炉火砰然，沸水嘤嘤，一盏饮过，眼目清明。
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《茶录》
古代茶论著作，以陆羽《茶经》最早最著名，蔡襄《茶录》次之。此次博古斋春拍有蔡襄编订《茶录》一帙，为弘治间无锡华氏刻百川学海本，明代书画家范明光及近现代学者温廷敬旧藏。《茶录》上篇含论茶，分色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、侯茶、熁盏、点茶十目，主要论述茶汤品质和烹饮方法，下篇论器，分茶焙、茶笼、砧椎、茶铃、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶九目。于北宋茶道玩法如斗茶、分茶等均有记录。
此书向无单刻，皆入丛书行世，据《藏园订补郘亭知见传本书目》，此书有宋咸淳本《百川学海》本、明弘治十四年华珵刊《百川学海》本、行款与宋本同，唯改为白口。后又有嘉靖《百川学海》本和顺治《说郛》本。宋本今秘藏公库，唯赖此弘治本最能窥能见宋版旧貌。
蔡襄，即北宋书法四家苏、黄、米、蔡之一，官龙图阁直学士、开封和杭州府事等。饮茶、斗茶为北宋风雅事，士族野人均乐治其中，而蔡襄便是此道闻人。
宋代笔记《墨客挥犀》记载：蔡君谟善别茶。建安能仁院有茶生石缝间，寺僧采造，号石岩白，以四饼遗君谟，以四饼遣人走京师遗王禹玉。岁余，君谟被召还阙，访禹玉，命子弟于茶笥内选精品待君谟，君谟捧瓯未尝，辄曰：“此茶极似能仁石岩白，公何从得之？”禹玉未信，索茶帖验之，乃服。
▲ 斗茶图
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《东溪试茶录》
此书最早见于宋百川学海本，此后最早即此华氏刻本。关于作者，晁公武《郡斋读书志》曾作朱子安，百川学海作宋子安，与《宋史艺文志》同，当以《百川学海》之说为是。
是书录当时福建名茶产地如北苑、壑源、佛岭、沙溪，及所产茶名、采茶、茶病等目。
东溪在福建建安，以产茶闻名，是书乃补《茶录》之所遗。关于建茶，宋徽宗赵佶《大观茶论》载：“本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下。”北宋周绛《补茶经》曰：“天下之茶，建为最；建之北苑，又为最。”南宋陆游有诗《建安雪》赞：“建溪官茶天下绝”。可见北宋建茶之名。
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