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每周健康指南
减少蔬果农药残留，避免病从口入
为了美观好看，避免虫眼，瓜农们种菜免不了要打农药。可是被打了农药的果蔬，虽然好看了，但是免不了有农药残留。为了家人的健康，不由好奇，哪种果蔬的农药残留最少呢？
12种最“脏”的果蔬
草莓
菠菜
羽衣甘蓝
油桃
苹果
葡萄
桃子
樱桃
梨
西红柿
土豆
芹菜
15种农药残留最少的果蔬
甜豌豆
洋葱
木瓜
茄子
芦笋
奇异果
卷心菜
花椰菜
哈密瓜
西蓝花
蘑菇
密瓜
6种减少农药的方法
1
去皮
原因：蔬菜瓜果表面有蜡质，容易吸附农药。
方法：对那些可以去皮的蔬果，比如苹果、梨、黄瓜、萝卜和冬瓜等，尽量削去皮后再用清水洗净，可以有效清除农药残留。
注意：勿将去皮蔬果混放，避免再次污染。
2
浸泡水洗
原因：农药主要为有机磷类杀虫剂，难溶于水。
方法：对于叶类蔬菜，比如青菜、菠菜和生菜等，一般先用水冲掉表面的污秽物，再用清水浸泡。水可用1%-5%的淡盐水，或可以加一些果蔬清洗剂，浸泡后再用流水冲洗2-3遍。
注意：浸泡时间不宜超过10分钟，一方面以免表面残留农药渗入蔬果内部，另一方面避免营养价值流失。
3
碱水浸泡
原因：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速。
方法：对各种蔬果，先将表面污秽物清洗干净，再用碱水（500ml清水中加入5-10g小苏打）浸泡5-15分钟，浸泡后再用流水冲洗3-5遍。
4
高温加热
方法：对一些其他地方难以处理的蔬菜瓜果，比如芹菜、蔬菜、青椒、花菜和豆角等，在做菜前先把在热水中过一遍。
5
储存法
原因：空气中的氧和蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用，可使残留农药缓慢分解为对人体无害的物质。
方法：对易于储存的蔬果，如苹果、冬瓜和土豆等，可以通过存放减少农药残留量。
6
淘米水浸泡
原因：农药大多是酸性的，淘米水是碱性的，可以去除农药。
方法：去除污秽物后，在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水冲洗干净。
注意事项：整株清洗，不要切后再洗。
投资有风险，出借需谨慎
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