民以食为天，食以安为先。食品安全与人民群众生活息息相关，年关将近，食品问题更是成为了人们关注的又一焦点问题。要从源头上根本杜绝食品安全问题，不仅国家各相关部门要各司其职、协同配合，认真落实好从市场到“入口”各个环节的食品安全工作。企业更是应该严把食品安全关，从自身做起，保证食品安全。
那要如何保障食品安全问题呢？
一、目前，中国的商超面临找不到第一手货源、货源价格高、货品质量低等状况。要想商超发展利益最大化，那么就要寻找质优价低的商品来源，只有商家亲自验证了商品的质量才能保证食品安全。
在湖北武汉，中百仓储、大润发、华润、华中永旺等超市的生鲜食品专柜，已上线GM二维码追溯系统，目前已经基本达到GM二维码食品安全追溯全覆盖！
从20014年9月1日开始，武汉市民去超市购物时就会发现，食品的包装上都有个GM二维码标识，这是一个二维码溯源系统。我们用手机扫描一下，GM二维码就可以很容易查到有关这个食品的一些安全信息。
为此，引起了多个职能部门和老百姓的极大关注，武汉媒体《生活全知道》栏目，也进行了全方位的追踪报道，标题为《二维码溯源从田间菜地“追”到超市》，这极大的改善和保证了武汉市民的食品安全问题。
下面，我们简单的进行一下介绍：农户们在采摘新鲜蔬菜后，会装盖包装，同时在每筐蔬菜上加一个GM二维码标签，而这个GM二维码中就录入了蔬菜从播种、施肥、杀虫甚至到采摘的时间、种植户姓名等全部信息。
“这个信息能保证真实可靠有效吗？这个疑问在我们老百姓心中。”
带着这个疑问，向《农产品质量追溯办公室》进行了具体了解。
工作人员解释道：“种子、农药、肥料还有化肥都是统一购进的。农户是不允许用外来的种子和外来的农药。我们首先保证货源是统一的。再一个我们每天都是实时记录的。就农户哪天打了药哪天除了草。哪天施了什么肥哪天采收，我们都有个记录的。”
工作人员告诉我们，这些信息一旦录入电脑就无法更改。
这样能够最大限度的保证信息的真实性。
除了蔬菜之外这里销售的卤制品、豆制品、面点、糕点等称重商品又是如何打上GM二维码的呢？
武汉矽感科技公司副总经理窦毅回答道：“只要你实施了这个秤的追溯系统和这台电子称绑定了以后，您拿任何一个包装去称重的时候，它自动打出的条码，标签上是带有二维条码的。”
据报道，目前中百仓储，武商量贩、中商平价等超市供应商提供的4580条数据已经进行统一整理规范，并制成可导入电子称的标准追溯文件。超市的电子称也已经升级1200多台，只要信息更新到位，市民所追溯的信息就是完整的。
二、诚信保障源自第三方。第三方交易平台的开通就是为了监督食品安全问题，记录企业的食品质量状况，保障安全消费的社会公器。在第三方交易平台上，成为我国建立健全现代市场经济的社会信用体系的重要途径和载体，为促进社会公平正义，铸就社会信用体系发挥不可估量的作用。
