技术专区 | 深度解析：导致布草洗净效果不佳的两大误区

通常需要洗涤的厨工衣、餐厅台布、席巾，给人的印象是脏污严重，油渍又多又有臭味，而且污渍相对比较难去除。洗涤时普遍采用高温去除油污的方法，当然这没有错，提高温度可以加速物质分子们运动及融溶油污，提高洗涤反应速度，从而提高洗液的去污能力。但问题的关键是如何升温？怎么样升法？这就要考虑每个企业锅炉用汽大小，洗衣机升温速度。

如果当升温速度比较快时，洗液很快就能达到高温80-85℃以上，但是有些不能高温洗涤的污渍在合适温度内未能来得及去除。例如浴足毛巾上沾有当归渍、生姜渍黄斑以及各种中草药渍、凡士林油脂；桑拿毛巾上的各种按摩油和人体污垢混合污渍；厨房工衣、餐厅台布上色素、蛋白质和油等污渍，导致这类污渍随着温度过高而越来越难去除。

很多水洗工觉得膨体化纤珠纹台布特别难洗涤，错误认为投入的乳化除油剂不足、温度升得不够高，所以产生残留油渍。而没有考虑这些需要洗涤的厨房工衣、餐厅台布上的污渍除了油脂和色素外，还沾有很多食物中鱼、肉、虾等蛋白质。

在预洗时只能去除一小部分，主要是靠主洗时去除，特别有的企业水洗是用热水，锅炉蒸汽压力又大，夏天时洗衣机的升温速度更快，往往1-2分钟温度就高达45℃以上，随着温度的升高，没有来得去除的蛋白质就会变成改性蛋白质，与织物中纤维牢固结合难以去除。

再经过烘干和高温熨烫，就更加难以去除，一次次的累积，被洗物的洁净效果就会打折扣。

大多数人认为布草上洗不干净的是油脂，但实际上是各种蛋白质的混合物。因此在设计洗涤浴足毛巾、桑拿毛巾、厨房工衣、餐厅台布这类布草程序时，特别在主洗阶段中最好能够保证被洗物在45-60℃之前有5-10分钟的洗涤时间，确保这类污渍能在这段时间内被清除。

因此在操作时要注意，如果洗衣机在2-3分钟已经达到45-60℃之间，那么可以关掉蒸汽阀，洗涤 5-10分钟，然后再继续升温到预设的温度进行洗涤（例如80-85℃）。即是说主洗阶段分二个步骤，先低温后高温洗涤，这种方法也适合洗涤浴足毛巾和桑拿毛巾。

另一种方法，洗涤餐厅台布（化纤珠纹布）、厨房工衣时加入少量的烧碱片（浓度在10%）、少量洗衣粉，升温到50-60℃洗涤8-10分钟，然后再加其他洗涤乳化剂、洗衣粉、双氧水等，再继续升温主洗10-15分钟。

在现实生活中床上用品、毛巾、桌布、席巾、厨工衣等，存在很多难以洗净的物质，一般是脂肪类、蛋白质等，比如各种油脂、汗液、油渍、血渍、呕吐物，这些污渍本身是难溶于水的脂肪和蛋白质，在碱性条件下水解溶解度增大或皂化，更容易被清洗干净，因此用强碱洗涤是合理的做法。

用烧碱（氢氧化钠）或纯碱（碳酸钠）作为洗布草本身不违反现行标准，关键问题在未彻底漂洗干净或中和后PH值不达标，残留在布草上的残碱严重。

按QB0/T4529-2013<中华人民共和国轻工业行业标准——工业洗衣用洗涤剂>中提到对洗涤剂本身的理化指标有“PH”(0.1溶液 25℃)≧13和游离碱(以烧碱<氢氧化钠>计≧50%)，没有提及禁止使用氢氧化钠(烧碱)氢氧化钾等强碱，而且根椐这二个指标可以推定洗涤剂含强碱量可以较高。

例如：在使用还原染料染棉麻、聚酯涤棉织物时需要用强碱（烧碱）作为染液，在50-80℃  温度下进行上色处理，然后把织物取出，不断接触空气氧化使其还原上色，染液的烧碱浓度最高达到10--16g/L之间，最低浓度也达到4-8g/L,即是说烧碱浓度最高达到10%--16%，再经过漂洗，过酸处理使 PH值降到7为标准,阴丹蓝不掉色原因就在这里。

管理办法与技术标准是两个截然不同的概念，文件管理它只规定工作流程，比如说主洗完毕漂洗不管漂洗三遍或四遍，只是工艺流程规定，并非标准。

问题不在于使用烧碱，而在于浓度控制。超过有限浓度对布草会造成损害，正常浓度控制在8-10%范围内使用对布草无影响，给洗涤处理后的布草PH值等方面一个技术标准，关键是洗后PH值（中和）效果是否达到要求。 

本文转自洗涤视界

作者：林春肇

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