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哈喽，宝子们！
想必每一个人的身边
多多少少都有那么些老字号
是一直陪伴着长大的
今天就跟心选君来看看都有哪些~
正广和
｜老上海人的快乐肥宅水
现在一说到汽水
大家只知道可口可乐、百事
殊不知正广和旗下的幸福可乐
才是汽水中的祖师爷
在1979年那个年代喝幸福可乐
就等于获得幸福
而对于老上海人而言
100年多前正广和出品的橘子汽水
才是全上海“肥宅快乐水”第一名
来上一口那滋味无与伦比
不愧是最早统治过汽水星球正广和
如今的正广和汽水是经历了几代改革
在原正广和汽水厂的老技术员
根据老配方加以改良调整下
把添加剂替换成了更健康的真果汁
反复试验上千次才得以将经典口味复原
古今配方，鲜橙真果汁
带你寻找回记忆中的味道
塔牌
｜微醺了古今，香透了华夏
一方水土养一方人
黄酒可能是最适合中国人肠胃的酒
酒味香冽浓郁、色泽透明如琥珀
它与红酒、啤酒并列世界三大古酒
其中名号叫得响的，还属“绍兴黄酒”
关羽温酒斩华雄，曹操煮酒论英雄
温的和煮的大约就是黄酒
还有鲁迅笔下的孔乙己
“温两碗酒，要一碟茴香豆”
君子固穷，欠着钱也要喝的酒
而绍兴黄酒中，塔牌则是三大酒厂之一
酿酒师是《绍兴酒》国家标准制定者之一
塔牌黄酒一直坚持纯手工酿造
配料表仅含鉴湖水、糯米和酒曲
三种天然原料的黄酒，不加焦糖色
以自然方式窖藏起码十年以上
才可呈现自然琥珀色
"琉觞"之名也甚是有趣
取自王羲之《兰亭集序》
“曲水流觞，饮酒吟诗”
琉为琉璃（玻璃），觞为古时酒器
当时王羲之携文人好友聚于兰亭溪边
用琉璃做的酒器乘酒随着水流传递
接到酒杯的人即可饮酒作诗
"琉觞"灵感便来源于此
秋高气爽的日子正适合
一壶黄酒配上应季的大闸蟹
邀约三五好友喝酒聊天
团聚席间，不亦乐乎~
邵万生
｜糟卤祖师爷
说到醉蟹，就不得不提
上海糟醉行业的中华老字号“邵万生”
“邵万生”醉蟹选料是异常考究的
每年秋天农历9月左右，大闸蟹逐渐应市
采购选用的大闸蟹是要一只只过堂的
每只都要确保在三两左右
而且必须只只是雌蟹
谁都知道“九雌十雄”的谚语
农历9月的雌蟹最为肥美
选出来做醉蟹，味道和品质都是有保障的
其次就是独门糟醉技艺了
取一大缸并倒满上等江南黄酒
添加辅料用以提鲜
秘制料酒性温、气味芳香
正好中和了大闸蟹的寒性
其中富含的氨基酸和酯类物质
还能使醉蟹的香味更为悠远而醇厚
并增加入口后的鲜美滋味
最后将生猛异常的大闸蟹收拾干净
丢入料酒缸中，任其“醉生梦死”
活蟹因大醉后肌肉放松，醉卤趁机而入
于是整只蟹都成了酒的俘虏
醉制得宜的醉蟹犹如一件精美的艺术品
色泽青中泛黄，放在盘中栩栩如生
伴随着阵阵酒香飘来
不由得催人食指大动
每一只经过充分醉渍的大闸蟹
它的蟹肉已经变成白生生的冻状
还泛着如玉般的光泽
掰下一只蟹脚吸一口，蟹肉味道鲜美
且酒香浓郁，香中带甜
再打开蟹壳，那膏脂也凝结得饱满浓稠
成了腻答答的橘红色，刚入口就化开了
口感如胶泥状，鲜甜异常
像极了陈年的佳酿，入口抵心
不得不说
老字号总是最能得人心