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哈喽，宝子们！
作为江南人，大家或多或少都吃过盐水鸭
盐水鸭是南京著名的特产
属金陵菜，是金陵菜的代表之一
又叫桂花鸭，是中国地理标志产品
因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”
久负盛名，至今已有两千五百多年历史
古来金陵有四宝
“古书院，琉璃截，玄色缎子，盐水鸭”
前三样国子监、大报恩寺、金陵云锦
如阳春白雪声名赫赫
唯独盐水鸭充满市井气
足见其在南京人心中的分量
当然，作为一个地方美食
在吃货的心中也是很有分量的
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关于小金陵盐水鸭有过这么一个梗：
“如果我是一只鸭子
是肯定不会跑到云南南路上闲逛的
因为那儿有一家小金陵
听说一天会卖掉2000多只盐水鸭！”
这可不是空穴来风
小金陵盐水鸭素有“江南第一鸭”之称
创始于1987年，以咸、鲜、香著称
小金陵门口长长的排队队伍
已经成为云南路上一道独特的风景线
阿姨爷叔们一排就是十几年
店里，光是这样一个斩鸭的动作，
师傅们每天要重复3万次▼
相较于南京风味
这里的盐水鸭经过改良大大降低了咸味
一份落肚，十分欢喜，满身惬意~
片好后整整齐齐肥嫩多汁的鸭肉
送进口中，舌头翻转之下竟然只觉清香
恨不得将舌头吞下去，丝毫不觉油腻
其鲜嫩程度，非常之高
松软不柴，口感细腻
即使是古稀之年的老人家
咬起来也毫不费力
可以品味到美食的快乐
卤香与鸭肉的鲜香交融充满口腔
咸鲜比例恰到好处
由于脂肪少入口不腻
吃多了也不用担心发胖
聚会时上桌也是道惊艳美食~
味道也没有一丝刺激
完美保持了鸭子该有的味道
闻一闻鸭香扑鼻，神清气爽
尝一尝软糯鲜滑，极其鲜美
每一处都被调料所浸透
完全不需要考虑入味的问题
骨头都是香的
肉质紧凑，却鲜嫩可口
鸭味十足，却毫无腥味儿
不愧是出自南京，味道太正宗
套组里还搭配了鸭胗鸭翅
既可以闲时零嘴，也能是餐桌小食
尤其嘴巴闲着的时候
吃着它有滋有味又毫无负担
再配上小酒，人生几何~
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