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餐桌文明是社会文明的重要体现，小餐桌，大文明，承载的不仅是人类的生生不息，更传承了中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。为建立节约型社会、倡导文明消费新风尚，食堂队积极开展了“文明餐桌光盘在行动”活动。
食堂队首先制定了《文明餐桌活动实施方案》和《厉行节约、反对浪费内部管理制度》，利用岗前仪式进行宣传教育，强化员工节约意识；其次加强内部管理，规范验收流程，原材料过磅、验收、入库，确保原材料的新鲜度，杜绝不合格食品流入食品；严格执行原材料加工流程，充分利用原料，坚持整料整用，大料大用，小料小用的原则；在调味品使用上，严把出入库，实行先进先出，控制用量进行科学量化，坚持不多加，不少放的原则，在保证菜品质量的前提下，降低成本。由值班人员工作中不定期走动巡查、考核，监督员工节约行为，从源头上杜绝浪费。
与此同时，在餐厅入口处摆放“光盘行动，从我做起”宣传牌，餐厅内滚动播放节约用餐、杜绝浪费文明倡议和公益广告，张贴节俭惜福、倡导“光盘行动”等宣传标识。利用就餐高峰与就餐职工签订《文明餐厅倡议书》，进行文明劝导，倡导就餐职工厉行节约，珍惜粮食，让每一人从思想上真正认识到节约粮食的重要性，达到相互监督、提醒，及时制止身边浪费粮食的现象，让每一个人养成厉行节约的良好习惯，在全公司营造出浪费可耻、节约为荣的文明氛围，全面推进“光盘行动”，从源头杜绝舌尖上的浪费。（肖伟 武越 苏霞）
