进入盛夏以来，天气持续高温，为加强食品安全，确保就餐职工健康饮食，食堂队以做好夏季职工食堂安全卫生管理工作为抓手，提升职工就餐服务质量，全力做好文明窗口的创建工作。
食堂队在餐厅夏季食品安全卫生上严格管理，细抓落实，抓好“五个强化”，确保食品安全抓到位、管得严。强化食材采购关，杜绝腐烂变质、不新鲜、感官不好的食品进入食堂；强化对各类食品贮存、保鲜、分类、清洗等环节的管理；强化系统管理，做好班前布置重点，班中操作检查，班后检查整改，要求每班闭合管理，安全运行；强化季节把控管理，做好高温期间易引发食品安全事件的食材加工制作的安全管理，例如：凉皮、肠、粉、鸡蛋、韭菜、木耳等泡发食材；强化班中餐卫生管理，做好加工、制作、运输等环节在时间上的管理，避免因长时间储存不当，诱发食品安全事件。同时，结合职工岗位操作规范，做好食堂食品安全多级检查，做好库房内原料检查，做好盘筷的消毒，对食堂的环境卫生及工作人员个人卫生的全面检查，最大限度发现问题及时整改。
入伏以来，持续高温。公司职工奋战在工作岗位一线，用汗水诠释爱岗敬业精神。食堂队为做好公司职工的后勤保障工作，工作人员每天上午都煮好绿豆汤，保证员工喝到免费可口的绿豆汤，同时还增加供应凉菜、凉粉和猪头肉拌凉面等，为职工送去清凉。“在夏季我们适当地调整了菜色品种，增加丝瓜、苦瓜、冬瓜等清火蔬菜，针对一线职工出汗多口重，增加辣酱、小菜等；每天为全体员工提供防暑的绿豆汤，以保障员工的身体健康，得到员工们的好评。”食堂队队长池中锋说。
想职工所想暖人心，急职工所急显真情，用心、用情、用力做好职工后勤服务保障工作。食堂队在创建文明单位的同时，食品安全、饭菜质量提升和文明窗口创建工作同步开展，在打造面食餐厅的基础上不断变换花样，实现手工面食系列、烩面系列、浇面系列共计12种，每日3种循环供应，同时增加4种卤菜，满足职工不同口味的需求。深化文明窗口创建，督导工作人员从点滴中做到勤俭节约，利用就餐高峰期劝导就餐职工光盘行动，主动倡导职工自觉排队，合理打餐，在餐厅内营造出文明、节约用餐新风尚。
公司职工东餐厅已连续两年被评为“文明窗口”单位。食堂队积极践行精益思想指导下“算账”文化，始终坚持“以职工利益”为服务宗旨，以班组创效益为工作目标，在做好成本管控的同时，努力提升饭菜质量和服务水平，将服务质量体现在服务的点点滴滴，方方面面。（王江 苏霞）
潞安化工余吾煤业
编辑：黄廉清
监制：贾 辉 杨利军