立春，是二十四节气之首，又称“打春”“立春节”，通常在每年公历2月3—5日之间，标志着孟春时节的正式开始，也意味着漫长的寒冬终要落幕，万物自此开启复苏的序章。
古人将立春视为“岁之元、月之元、时之元”，作为春季的起点，它承载着人们对新生、希望与丰收的期许。此时节，太阳到达黄经315°，气温渐升，降雨渐增，冰消雪融，草木萌动，大自然褪去萧瑟，慢慢铺展出血气方刚的生机与温柔。
立春习俗｜藏在烟火里的迎春仪式感
1. 打春牛，祈丰年
“打春”最具代表性的习俗，便是“打春牛”。古人认为，牛是农耕的象征，立春鞭打春牛，寓意着“催耕劝农”，祈求来年风调雨顺、五谷丰登、六畜兴旺。
传统的春牛，有的是用泥土塑成，有的是用稻草扎成，牛身会贴上“五谷丰登”“国泰民安”的红纸。仪式上，司仪高喊吉语，众人手持彩鞭轻轻鞭打春牛，打完后将春牛打碎，人们争抢牛身上的泥土或稻草，据说抢到的人，来年定会顺遂如意、收获满满。如今，不少地方仍会保留这一习俗，以传统仪式唤醒农耕文明的记忆，传递对丰收的向往。
2. 咬春，食春味
“立春咬春，岁岁平安”，咬春是立春最具烟火气的习俗，核心是“吃春”，寓意着咬下春天的生机，驱散寒冬的浊气，迎来一年的健康顺遂。
不同地区，咬春的食物各有不同，但都藏着对春的敬意。北方多吃萝卜，俗称“咬春萝卜”，脆嫩爽口，寓意“咬去晦气、迎来吉祥”；南方则偏爱吃春卷，将韭菜、豆芽、胡萝卜、肉丝等时令食材卷入薄皮，油炸或清蒸，一口下去，满是春天的鲜香，寓意“卷走烦恼、裹来福气”。除此之外，还有吃春饼、啃春笋的习俗，皆是取“迎春纳福、生机盎然”之意。
