「按照北京的老规矩，过农历的新年，差不多在腊月的初旬就开头了。‘腊七腊八，冻死寒鸦’，这是一年里最冷的时候。可是，到了严冬，不久便是春天，所以人们并不因为寒冷而减少过年与迎春的热情。在腊八那天，人家里，寺观里，都熬腊八粥。这种特制的粥是祭祖祭神的，可是细一想，它倒是农业社会的一种自傲的表现。这种粥是用所有的各种的米，各种的豆，与各种的干果——杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、莲子、花生米、葡萄干、菱角米等熬成的。这不是粥，而是小型的农业展览会。」
——老舍谈腊八
今日是腊八节，俗称“腊八”，民间流传着吃“腊八粥”，泡腊八蒜的风俗。腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日。大雪兆丰年，今年一进入腊月，山东地区普降瑞雪。今日腊八，农谚说：腊雪是宝，春雪不好。那下雪对农作物有哪些好处呢？
下雪对农作物的好处：
1、保暖土壤，积水利田。
在北方一些地区，冬天最严寒的几天，夜里最低温度可达零下十几度，这极易造成农作物冻害。而下的雪往往不易融化，盖在土壤上的雪是比较松软的，就像是小麦的一层“棉被”，能帮助小麦保温。
2、大雪能给土壤补充“营养”。
雪在形成的过程中会吸收空气中的氨气、硫化氢、二氧化碳、二氧化硫等气体。在融化后，雪水把这些营养物质带到土壤中，跟土壤中的一些酸化合成各种盐类，如氨和硫酸化合成铵盐(即“硫酸铵”)，变成良好的天然肥料，尤其是氮的含量是同体积普通水含量的4倍，酚、汞等有毒有害物质在雪水的含量也比普通水要少。
3、雪在融化时可以冻死害虫。
化雪的时候，要从土壤中吸收许多热量，这时土壤会突然变得非常寒冷，温度降低许多，但这个温度不会影响作物，却会冻死一大部分越冬的害虫。
4、雪融化带来的水，给土壤补充水份，防止农作物干旱。
秋冬季节，北方雨水很少，长期不下雨，导致干旱，冬小麦等农作物的生长就会受到影响。
当天气回暖，雪开始融化，雪融下去的水留在土壤里，给庄稼积蓄了很多水，对春耕播种以及庄稼的生长发育都很有利。所谓的"大雪兆丰年"，每年一到这个时候，农村人都盼着下大雪。
下雪了，大棚蔬菜作物怎么办?
（一）首先下雪前
1、雪前阴天，要正常揭盖草苫，争取宝贵的散射光，比晴天早盖晚揭。
2、雪前增施有机肥可以增强土壤热容量，缓解降温带来的影响，还促使根系提高耐寒能力。
3、雪前适度降低室内空气相对湿度。
（二）其次下雪时
1、下雪要注意大棚的保暖，盖好草苫子，用防寒膜覆盖大棚，做好挡风工作等。
2、下雪时蔬菜作物的光合作用很弱，夜间大棚温度比平时夜间要低2℃至3℃，以减少光合作用造成消耗。
3、在连阴雪天的情况下，大棚内会积累大量的二氧化碳等有害气体，在中午雪停时要放风1个小时。
（三）最后下雪后
1、雪后要及时清除棚膜上的积雪，在气温不会造成揭苫后棚温急剧下降，就应每天揭草苫见光，增加透明度和进光量。
2、当太阳出来后，会造成叶片萎蔫，要适当调整草苫遮光，待萎蔫恢复后，再卷起草苫，可以反复几次，一般的萎蔫即可恢复。
3、大棚内若已发生病害，可采取施用百菌清、速克灵等烟雾剂熏烟防治，切忌常规喷药。
4、为防蔬菜受冻，应及时松土，适量追施速效化肥以促进蔬菜生长。
