腊八节的起源
腊八节，起源于远古汉族先民的一种冬日祭典。因冬季天寒，农事空闲，人们便进山打猎，以备新旧交替的年底，用猎物与秋收的粮食作“牺牲祭品”祭祀祖宗与天地神明，以祈福禳灾。
举行祭祀的这一天为腊日，夏代称为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡（zhà）”。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日，南北朝开始固定在腊月初八。
腊八节的饮食文化
千百年来，腊八节在全国各地深受重视，逐渐发展形成了独特的腊八节民俗文化。除了祭祀祈福之外，最突出的表现就是在吃上面的文化——排在首位的是吃腊八粥、腊八面，其次还有腌制腊八豆腐、泡制腊八蒜等等。
腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子，及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。
——《燕京岁时记 腊八粥》
腊八节的温暖
对于都市的快节奏生活而言，熬粥是一件有点“奢侈”的事。伴随着咕嘟咕嘟持续反复的声音，小火慢煨，一炉粥香。粥是缓慢的。寒冷的时候，生病的时候，撇开油腻鲜香，发觉粥的妥帖滋养。粥是温润的。滋味虽然平淡，喝粥却对健康有利。拥有一颗清淡温和、简朴平实的粥心，对人生也就会有更深一层的体会，对平淡的生活更多了一份热爱之情。王蒙这篇专讲喝粥的文章，语言朴实，行文自然，真情洋溢，读来分外温暖亲切。
《我爱喝稀粥》 王蒙
每年农历腊月初八北方农村普遍熬制的“腊八粥”，窃以为那是粥中之王，是粥之集大成者。谚曰：“谁家的烟囱先冒烟，谁家的粮食堆成尖”。是故，到了腊八这一天，家家起五更熬腊八粥。腊八粥兼收并蓄，来者不拒，凡大米小米糯米黑米紫米黍米(又称黄米，似小米而粒略大、性黏者也)鸡头米薏仁米高粮米赤豆芸豆绿豆江豆花生豆板栗核桃仁小枣大枣葡萄干瓜果脯杏杜莲子以及其他等等，均溶汇于一锅之中，敖制时已是满室的温暖芬芳，入口时则生天下粮食干果尽入吾粥，万物皆备于我之乐，喝下去舒舒服服、顺顺当当、饱饱满满，真能启发一点重农爱农思农之心。
