清明节过后，北方气温渐升，葡萄经历漫长的冬春之后，马上要进入生长期了。四月中旬，葡萄主产区的山东胶东的果农也忙了起来，不论是露天栽培，还是避雨棚，因为他们种植的葡萄陆续萌芽、展叶和抽枝了。从萌芽到开花前，大约一个月时间，此阶段是一年打基础的时间段，也是全年的关键节点之一，为什么这一时期如此关键，原因有六点：
1、 萌芽快速：各器官开始急剧生长。
2、 花芽分化：内花器开始分化，一般6-8叶冬芽分化，为明年产量做预备。
3、 需补肥补水：萌发快，长得快，需求的营养和水份也多。
4、 地下土壤微生物活动：地温提升了，根系活动了，各种微生物进入活动旺盛期。
5、 病虫害抬头：地温气温回升了，幼嫩组织开始发生了，各种越冬的病虫害开始活动并入侵。
6、 预防倒春寒：在胶东，晚霜的终霜期有报道说是在5月10号，所以4月中下旬和5月上旬，经常有晚霜、低温发生，要做好防寒防冻工作是首要任务，一旦受害，全年无收益。
既然此期如此重要，那就要重点做好以下管理工作：
胶东地区，易受倒春寒的主要是露天栽培的篱架。避雨棚和冷棚、促早栽培的葡萄不存在此问题。随着天气预报准确性的不断提高，天气预报可以很方便查到，因此果农要根据当地往年霜冻发生情况，及时查看气温变化信息，提前做好预备防冻。
一般夜间短时间降温到0-1℃，对已经发芽的葡萄不会造成绝产，但如果降温到-4℃上下，或者-2℃持续较长时间（3小时以上），会对葡萄产量造成较大伤害，梢头和花穗会被冻死。暖冬及早春温度的快速回升很可能导致葡萄早萌芽，由此加大了霜冻害发生的危险性。预防措施如下：
1、地面灌溉。春季气温明显上升之后、发芽之前，适当大水灌溉2次，降低地温，延迟发芽时间，同时能增加湿度避免枝条抽干；根据天气预报于霜冻前一天进行灌溉，释放热量、提高局部气温。
2、熏烟防霜。霜冻夜间熏烟是防霜的传统措施，适当贮藏作物秸秆，或者将冬剪下的葡萄枝条和落叶等距离（12-15米）堆放在葡萄行间，当夜间温度接近零度时点燃，上面䨱土，不见明火，只冒烟。果农注意，熏烟只能在辐射霜冻（气温不低于-2℃时）情况下应用，其效果仅能提高气温1℃左右，若是气温低于-2℃，效果很差。关于发烟物有一个配方，效果很好，那就是硝酸铵20%～30%、锯末50%～60%、废柴油10%、细煤粉10%，这些材料越细越好，然后装入纸袋或容器内备用，霜害发生时，用明火点燃，只发烟。
3、喷布有预防作用的物质。推荐4月中旬、4月下旬和5月上旬各随药喷施“斯麦尔”防冻搭档，效果优秀。拓乐特，快速溶补充有机碳肥，同时含有抗逆的甜菜碱、海藻提取物和有机氮。思乐特，快速补充小分子游离氨基酸，提高细胞液浓度，抗冻性增强。若霜冻害发生，及时喷一次杀菌剂和补充上述产品，有极大的修复作用，霜冻不太严重的情况下，不会造成大面积减产。如果霜冻严重，那就要剪除冻死部位，利用隐芽重新培养健壮枝梢，可以保住部分产量。
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1、萌芽后，视墒情灌水或滴灌一次。我们叫它养根壮梢肥，建议态康科1升加含腐植酸水溶肥10斤，大量元素水溶肥视情况添加4-10斤，配方视长势而定，较弱用高氮配方，中等用高磷配方，较旺的葡萄园就不用了。
2、花前，灌水或滴灌一次。注意，巨峰坐果较难，不宜在花前灌水，除非特别干旱，可以浇小水或隔一行浇一行。需要拉穗的葡萄品种，如克瑞森、夏黑等，可以提前至花序分离时采用“肥水拉序”的方式进行，建议亩用50斤只含作物快速吸收的铵态氮和硝态氮的肥料，如进口狮马牌硝酸铵钙，同时补钙，可以和打头相结合，利于拉开花序，与激素拉序相比无任何副作用。
1、 抹芽定梢和绑缚。气温回升快，温度高，会造成主副芽同时萌发，萌芽后若能分辨出有无花穗时，要尽早做好抹芽定梢工作，减少养分浪费。同时长至20CM以上时，防止被风刮折，及时绑缚新枝。
