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酒与饮食的重要性

酒与饮食的重要性 闹他小酒
2015-10-16
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导读:  美酒与美食素来是人们餐桌上不可缺少的必备品。不同的美酒配以种类繁多的美食,将会产生不同的味觉享受。但是,

  

美酒与美食素来是人们餐桌上不可缺少的必备品。不同的美酒配以种类繁多的美食,将会产生不同的味觉享受。但是,在饮酒的过程中,还有许多地方需要注意。

  选择理想的佐菜既可饱口福,又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律来看,最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物,如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类等。但也要注意某些相生相克的食物。



食海鲜时不宜饮大量的酒


  因为多数海鲜食物会使人造成较多的尿酸。如不及时排出体外,便会在关节或软组织中沉淀,造成红肿热痛,甚至发烧,沉淀过多还会破坏人的正常运动功能。



韭菜、白酒不可同食


  白酒甘辛微苦,性大热。韭菜性辛温,能壮阳活血。若食生韭饮白酒,有如火上加;久食动血,可引起胃炎和溃疡复发,有出血性疾病患者尤为禁忌。



腌制类食品不宜做下酒菜


切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,此类食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害口腔与食道粘膜。



美酒加咖啡不可取


  白酒中含有的酒精,具有兴奋作用,而咖啡所含咖啡因,同样具有较强的兴奋作用。两者同饮,对人产生的刺激甚大。特别对患有神经性头痛、失眠症或心脏有问题的人,会使病情恶化。



其他禁忌食物


  白酒与柿子相克:同食会引发心闷、胸闷。

  白酒与胡萝卜相克:同食易使肝脏中毒。

  白酒与核桃相克:易致血热,轻者燥咳,严重时会出鼻血。

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