自然好水养好虾
厄瓜多尔河流丰富，位于南太平洋和北太平洋交汇处，水域资源丰沛，为大规模的渔业生产创造了适于繁殖的理想环境。
厄瓜多尔南美白对虾的营养价值也极为丰富。含有丰富的蛋白质，同时含有丰富的微量元素，蛋白质含量高。但值得一提的是，虾肉中还含有丰富的镁元素。
“人放天养”
厄瓜多尔南美白对虾从养虾大国厄瓜多尔原装进口，坚持“人放天养”自然养殖，在捕捞上船后立即进行冲洗、除杂、分级定重，然后快速冷冻（即活冻），15分钟就冷冻到-18℃，使送到您手中的南美白对虾，其鲜味跟刚刚捕捞上来的鲜虾几乎无差。从养殖到餐桌，我们只是搬运工而已，以确保只活冻，而保证时时新鲜。
“Q弹鲜爽”的口感
天然的水域环境，加上“人放天养”自然的养殖过程，让厄瓜多尔出产的白虾肉质紧致，虾壳非常薄，虾体肥厚，出肉率高，无腥味。
尽管厄瓜多尔出产的南美白对虾初看其貌不扬，外观上和其他的对虾比起来没有太大的区别，但它的口感是国内养殖的南美白对虾所无法比拟的，味道要鲜甜得多，原因是给虾带来甜味的甘氨酸及带来鲜味的天门冬氨酸、谷氨酸等营养物质的含量更高。
统一配送严筛选
虾经过层层筛选后进入厨房，所有配料调味料、高汤等烹调虾锅所需的材料全部都由中央库房统一配置，实行统一标准化管理，保证的虾锅口味和品质的一致性。
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