黄灿灿的橙子，在冬季仿佛一个个小暖炉，炎炎熠熠。正因色彩的艳丽多姿，橙子也被用来表达众多美好寓意，像是送人橙子“橙心橙意”、“橙意满满”，美好祝福“鹏橙万里”、“橙事大吉”。
橙子为什么是橙色的？
橙子所含的类胡萝卜素是一种天然的脂溶性色素。类胡萝卜素又分为β-胡萝卜素、α-胡萝卜素等。
β-胡萝卜素与视力保护
胡萝卜素是构成视觉细胞内感光物质的重要成分，能够增强视网膜的敏感度，有助于改善视力。
如何保留橙子中的类胡萝卜素？
1. 橙子最适合的储存温度是5℃—10℃，这样有助于保持橙子的新鲜度和类胡萝卜素的稳定性。
2. 避免将橙子暴露在过高或过低的温度下，以免导致类胡萝卜素等营养成分的流失。
冬季正是吃赣南脐橙的季节，正宗的树上熟赣南脐橙，摸起来果皮软软的，拨开果皮能看到果粒饱满细腻的橙肉。
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