前言
食品安全快检实验室在保障食品质量和消费者健康方面发挥着重要的作用。一个高效、精准的食品安全快检实验室离不开先进的仪器设备。食品安全的检测对象包括蔬菜、水果、粮、油、米面及制品、肉及肉制品、茶叶、调味品、米豆面制品、水产品、酒类、饮料等。
针对食品安全快件室检测需求，方便能更快找到适合的检测工具，我们设计了一套普及型方案。该配置方案配备一套主要快检设备，配套前处理仪器，满足食品安全快检实验室的各种基本检测需求。
食品类别 |
主要安全问题及检测项目 |
粮食 |
农药、鼠药、陈化粮、砷、铅、镉、汞、亚硝酸盐、硼酸盐、水溶性非食用色素、黄曲霉毒素B1 |
食用油脂 |
酸价、过氧化值、矿物油、桐油、大麻油、巴豆油、黄曲霉毒素B1 |
肉与肉制品 |
肉类鲜度、病害肉、注水肉、瘦肉精、莱克多巴胺、亚硝酸盐、色素、细菌总数、大肠菌群、致病菌 |
水产品及水产制品 |
甲醛、双氧水、砷、汞、孔雀石绿 |
乳与乳制品 |
新鲜度、蛋白质含量、亚硝酸盐、硝酸盐、农药残毒、砷、碱性物质、硼酸盐、甲醛、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、细菌总数、碱性物质、淀粉和麦芽糊精、尿素、三聚氰胺 |
蛋与蛋制品 |
鸡蛋鲜度、亚硝酸盐、细菌总数、大肠菌群、致病菌、铅 |
面粉、米粉及糕点类食品 |
铝、吊白块、二氧化硫、硼酸盐、亚硝酸盐、砷、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、致病菌 |
豆类及制品 |
生熟豆浆或生熟豆粉、二氧化硫、铅、砷、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、致病菌 |
酒类 |
白酒中甲醇、果酒中色素、果酒中二氧化硫 |
饮料与冷饮 |
电导率、水溶性非食用色素、亚硝酸盐、茶多酚、糖精钠、苯甲酸钠、甜蜜素、砷、细菌总数、大肠菌群、致病菌 |
罐头食品 |
亚硝酸盐、非食用色素、砷、汞、大肠菌群、致病菌 |
食糖 |
二氧化硫、水溶性非食用色素、砷、大肠菌群、致病菌 |
蜂蜜 |
酸度、淀粉和糊精、果糖和葡萄糖、蔗糖掺假、饴糖 |
调味品 |
食盐中亚硝酸盐、食盐中碘、食醋中游离矿酸、食醋总酸、酱油总酸、酱油氨基酸态氮、味精中谷氨酸钠、非食用色素、砷、汞、黄曲霉毒素B1 |
膨化食品和方便面食 |
二氧化硫、吊白块、甲醛、酸价、过氧化值、亚硝酸盐、黄曲霉毒素B1、细菌总数、大肠菌群、致病菌 |
蔬菜和水果 |
农药残毒、亚硝酸盐、硝酸盐、砷、二氧化硫 |
食品生产加工环节 |
熟食加工器具或餐饮器具洁净度、食品加工消毒间消毒灯、消毒液有效氯浓度、食品中心温度、煎炸油温度、食品运输、储存环境温度 |
食品加工用水 |
浊度、砷、汞、镉、铅、铬、氨氮、硝酸盐氮、亚硝酸盐氮、余氯、总余氯、二氧化氯、大肠菌群 |
序号 |
产品 |
型号 |
价格 |
备注 |
1 |
食品安全检测仪 |
HM-G1200 |
12800 |
食品添加剂，病害肉等 |
2 |
农药残留检测仪 |
HM-NC08 |
2800 |
果蔬农药残留检测 |
3 |
ATP细菌检测仪 |
HM-ATP |
6800 |
检测食品细菌，餐盘表面洁净度 |
4 |
病害肉检测仪 |
HM-B12 |
6800 |
检测肉类变质情况 |
5 |
肉类水分检测仪 |
HM-RS |
1800 |
检测注水肉 |
6 |
食用油品质检测仪 |
HM-SYP |
4800 |
检测煎炸油极性组分 |
7 |
食品中心温度计 |
油温检测 |
||
8 |
食品快检前处理一体机 |
HM-QC05 |
8900 |
样品前处理用 |
9 |
电子天平 |
HM-Q301 |
1200 |
称量 |
10 |
冰箱 |
BCD-142L |
800 |
试剂、标准液、保存 |
11 |
试验台 |
尺寸定制 |
||
12 |
电脑 |
根据需求选配 |
