科技发展迅速，新名词又多又类似，根据以下名词来个自查先～～～
保鲜库
库温：一般在0℃~5℃。
特点：主要用来保鲜。即在较长时间内最大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度，农产品活体本体尽量不死亡，细胞在冷藏的过程中处于休眠状态，减少营养的损耗，保持鲜活的品质。
适用：这个就是一般应用于果蔬这一类。现在的果蔬产业，都是集中种植，在运输、出售等过程中，不可避免的要利用 冷库去保持果蔬应有的营养成分。
方便记忆：保鲜库--0℃以上不结冻，果蔬多汁更营养。
冷藏库
库温：一般为-15℃～ -18℃。
特点：一般是不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间，冷库的温度达到-18℃，取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求，这就是典型的冷藏库。
适用：比如说肉类，水产都存放温度有较高要求，保持内类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷库都是冷藏库。
方便记忆：冷藏库---15℃，藏进藏出，鱼虾禽肉超市卖。
冷冻库
库温：一般为-22～ -25℃。它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持一定的低温。
特点：不定期的逐步的将食品放入冷库（各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持一定的低温），经过一段时间冷库的库温达到-25℃，对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求，对这个冷库的库温是有严格的要求，在-22℃～-25℃之间，这就是典型的低温库。
适用：冷冻库相比于保鲜库，它的作用机理有很大的不同，过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织死亡，新鲜程度会受到很大的影响，所以对于果蔬肉类的储藏，并不是温度越低越好。
方便记忆：冷冻库---25℃，先冻后运工厂赞。
速冻库
库温：一般为-30℃以下。
特点：速冻库能够保证物品在放入冷库后，能在最短的时间之内迅速降温，且降温速度相当的快，绝大部分的速冻冷库降温速度都是普通的冻库降温速度的十倍到二十倍左右。速冻冷库的制冷负荷一般是同样大小的冷藏库的数倍乃至数十倍，其制冷设备和保温材料的成本自然比冷藏库高很多。
方便记忆：速冻库---30℃，极速为先能力强。
气调库
特点：又称气调贮藏是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在保鲜库的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期（销售货架期）。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5—1倍；气调库内储藏的果蔬，出库后先 从"休眠"状态"苏醒"，这使果蔬出库后保鲜期（销售货架期）可延长是普通冷藏库的 2~3 倍。气调贮藏能在适宜低温条件下，通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度，最大程度地创造果蔬贮藏最佳环境。
方便记忆：气调库--0℃以上的保鲜库+休眠气体。
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