天台（tāi），位于浙江省台州市北部，以佛宗道源、山水神秀著称，是传奇僧人济公的故乡。除了悠久的宗教文化，天台还有着历史悠久、极富寓意且风味独特的民间美食，九大碗、饺饼筒、糊拉汰、扁食、麦饼、修缘糕贴，都是典型代表，修缘美食坊则是天台美食的集大成者。
【P1】九大碗，是天台民间嫁囡娶亲宴请客人的传统菜肴。之所以称为“九大碗”，不只是因为每席有九碗菜，而是因为从古就有九龙造天台的传说，所以天台人有崇九习俗，而且“九”与“久”同音，故天台人也把“九”视为“吉祥”的象征，寓意长长久久。天台传统九大碗应该用八仙桌，八个人围坐，可猜拳行令，可破谜解闷。九大碗分别是上四碗：莲子、海参、全鸡、全鱼，还有下五碗：梅圆、鱼胶、扣肉、八宝饭、笋尖，这九大碗上菜的顺序决不能颠倒。
【P2】莲子，代表多子多孙、人丁兴旺。
【P3】海参，代表多子多孙、人丁兴旺。
【P4】全鸡，象征着六畜兴旺。
【P5】全鱼，象征着六畜兴旺
【P6】梅圆
【P7】鱼胶
【P8】八宝饭，象征丰衣足食。
【P9】扣肉
【P10】笋尖，预示着子孙茁壮成长。
【P11】修缘糕贴，寓意“蒸蒸日上，步步高升”，是一个极富吉祥赞言的天台民间传统美食，且有着一段鲜为人知的历史。相传南宋期间，赵构游历灵隐寺，沿途风光旖旎，竟至流连忘返。及至太上皇林间小憩，遂传用膳。然山野之地，何处求食？随从正因未备御膳心惊胆战之时，忽见山中转出一僧，飘然而至。未及开口，见此僧呵呵一笑，破扇一摇：“稍安勿躁，这有救命稻草；莫急莫急，快快拿去充饥。”言毕，递上一包糕点。此糕入口，但觉细腻松软、甘甜若饴、食毕余香满口，太上皇不禁龙颜大悦，急传赠食僧人。待要寻时，早无踪影。遂高声询问。只听山中声响：“此物只为天台有，皇上亲尝得几回？”太上皇回得宫中，念念难忘，令御厨累试，终不得其法。此僧即为济公，所赠食物，乃天台传统美食——糯米蒸糕。此事在坊间不胫而走，天台蒸糕从此扬名。乡亲因念济公，遂将此糕称为修缘蒸糕。
【P12】糊拉汰，又叫“糊拉拖”、“䦆底糊”，这是一种极有特色的家常风味美食。一般是用葱花、猪油加盐，在起锅前敷上，吃起来松脆可口、香气扑鼻。如撒上鸡蛋汁，其味更美；也可用豆腐、苋菜、绿豆芽之类为作料，别有滋味。按照天台风俗，新媳妇下厨，夫家常让她做“糊拉脱”或“麦饼头”来考验她的手艺。
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