德州扒鸡，和德州这座城市一起历经数百年风雨，食物的味道早已渗透到城市之中。
几十年前，绿皮火车沿途吃，德州扒鸡绝对算得上是火车的明星单品。
那么，问题来了！
作为山东人，你吃过正宗的吗？还记得它的味道吗？
第四期豆芽团
我们为你准备了
正宗
德！州！扒！鸡！
德州扒鸡的大名早已如雷贯耳。那么，你知道它的来历吗？它又是怎样成为“网红美食”的？
清康熙年间，德州城西门外大街有个叫贾建才的烧鸡制作艺人，有次外出，嘱咐王小二看好鸡，没想到小二贪睡鸡煮过了火，谁知过火的烧鸡散发出独特的异香，不仅肉烂味香，就连骨头也入口即酥。“德州扒鸡”就此诞生。
民国年间，德州通了火车，成为重要的交通枢纽，扒鸡成为旅途劳顿急需一口美食慰藉的旅客首选。从绿皮车到如今的高铁，德州扒鸡屹立不倒，并且名扬海内外，已逐渐成为德州乃至山东的代表符号。
德州生产的鸡≠德州扒鸡
德州扒鸡名声在外，因此市面上有许多扒鸡都打着“始创于1692年”、“德州扒鸡历史悠久”等旗号，但鲜有正宗的“德州”牌扒鸡，买了一尝就知道，味道差得远。
如何辨别真假德州扒鸡
最重要的是要认准“德州”商标，还有“中华老字号”和“国家级非物质文化遗产”标识。
豆芽团今天为大家推荐的就是正宗德州扒鸡，百分百保真！
撕着吃，因为鸡肉足够好！
德州扒鸡独特风味的秘诀，在于“汤、料、火、扒”，缺一不可。
百年金字老汤，循环老汤，越熬越香。做法重点在这个「扒」字，大火煮，小火焖，佐以十六味香辛料，用文武之火扒足整整八小时，可谓香入骨髓。
经长时间焖煮的扒鸡，色若琥珀，金黄透红，轻轻一抖，即可骨肉分离。
尝一口，鲜香生津、皮嫩肉酥，入口细嚼，唇齿留香，丝丝入味。这味道，绝对担得起“天下第一鸡”的美誉~
匠心三百年，只为做好鸡
十代人匠心秘制，三百年品质传奇。德州扒鸡，始于1692年，流传至今仍屹立不倒，正是因为传承人始终坚持二十八道技法、七绝工艺的匠心。
“好扒鸡从养鸡开始”。德州扒鸡精选标准化养殖基地，统一管理，从源头保证每一只扒鸡的健康。
担心真空袋不保鲜，吃到的都是防腐剂的味道？德州扒鸡采用原汁锁鲜工艺，双层保鲜，让你品尝到从工厂到餐桌的新鲜口感！
方法一：开袋即食。
凉着吃，最简单的吃法，鸡肉清香宜人，回味悠长。
方法二：微波炉或者蒸锅加热。
稍微加热一下，鸡肉的香气刚好能够飘出来，热乎乎香喷喷！
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