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三文鱼其实做起来最不费时，因为本身没有什么腥味，不用怎么调味，简单的煎一下，再放上海盐 柠檬和现磨胡椒就会很好吃。

当然也可以做的讲究点儿，做个酱汁，蛋黄酱 黑胡椒酱都挺搭。

材料

三文鱼、柠檬海盐、现磨胡椒、土豆、 紫薯、 芦笋、橄榄油、洋葱、黄油、百里香。

步骤：

1、用柠檬（懒得下楼买柠檬了，就用了个泰国青橘子，反正这个也够酸了，管他呢）和还海盐腌制三文鱼30分钟（放入冰箱腌制）；

2、土豆和紫薯切成1cm的正方形，放入水中煮到半熟，放入芦笋（芦笋要先将根部老的的地方切去），汆烫到芦笋上色，全部一起捞出；

3、芦笋放到冰水里过凉；

4、洋葱切碎；

5、锅里放入黄油，溶化后放入洋葱和百里香煸炒香，放入土豆和紫薯，炒到表面略微焦黄，用盐和胡椒调味，放到盘子里；

6、锅里倒入橄榄油（其实橄榄油不耐高温，改成玉米油之类的也不错），烧热到六七成热的样子放入腌制好的三文鱼，中火煎3 4分钟，反面，同样煎到金黄，出锅后再撒上少许的海盐和现磨胡椒；

7、装盘~

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