近年来，随着人们生活水平的提升和健康意识的增强，对优质农产品的需求日益增长。大豆作为重要的植物蛋白来源，在人类膳食结构中占据重要地位。然而，传统大豆种植过度依赖化学农药和化肥，不仅影响大豆品质，还给生态环境带来严重的负面影响。因此，种植有机大豆既可满足消费者对健康生活的追求，也可实现农业可持续发展。通过科学管理，可显著提升有机大豆产量和品质，实现经济效益与生态效益的双赢，不仅能为农民带来可观的经济收入，更能推动农业生产方式转型，促进生态环境保护，为构建绿色农业发展新模式作出积极贡献。
土地选择是有机大豆高产种植的首要环节，科学合理地选择与整理土地直接影响后期管理效果和最终产量。理想的有机大豆种植地块应具备的特点：地势平坦开阔，坡度不超过 5°，便于机械化作业；土质疏松，团粒结构良好，通气性和透水性俱佳；土壤pH 值在 6～7，有机质质量分数在 2％以上。选定地块后，应及时开展土地整理工作。深耕深松，耕深控制在 25～35 cm，重点打破犁底层，改善土壤物理性状。平整地块，采用激光平地仪进行机械平整土地，确保地表高低差不超过±3 cm。开展细耙作业，打碎土块，清除杂物。土地整理过程中应保持土壤拥有适宜的水分，避免过干或过湿，以提高整地质量。
合理轮作不仅能够防止病虫害的积累，还可以改善土壤理化性质，提高土壤肥力。根据实践经验，有机大豆最佳的轮作方式是与禾本科作物间作或轮作，如有机小麦、有机玉米等，这类作物根系发达，能改善土壤结构，增加有机质含量。同时，不同作物对土壤养分的需求各异，通过轮作可充分利用土壤养分，避免某些元素过度消耗，建议每隔 3 年轮作 1 次，即“大豆-小麦-玉米”的种植模式。在轮作过程中，应严格执行有机种植标准，确保前茬作物采用有机方式种植。另外，设置缓冲带是保证有机大豆纯度的关键措施，可种植绿肥作物或设置生态隔离带。缓冲带能够有效防止周边常规农田的农药化肥污染，还可以为天敌提供栖息场所，形成良好的生态环境。
在有机种植体系中，禁止使用任何形式合成的化学肥料，应优先选择经过农业农村部认证的有机肥料和生物肥料。农家肥是最理想的基础肥料，主要包括充分腐熟的牛羊粪、猪粪和鸡粪等。农家肥不仅含有丰富的 N、K、P 等大量元素，还含有 B、Zn、Fe 等微量元素，能够全面提高土壤肥力。堆肥是另一种重要的有机肥料来源，可利用作物秸秆、落叶等有机物质，经过高温堆积发酵制成。在堆制过程中，温度应维持在 65～70 ℃，发酵时间不少于 3 个月，以确保充分腐熟。生物肥料的使用可显著提高养分利用效率，常用的有根瘤菌剂、有机微生物菌剂等。施用充分腐熟农家肥 15 000～30 000 kg/hm2 或者腐熟堆肥22 500～30 000 kg/hm2，再配合适量的生物肥料，可为大豆提供充足养分。
有机大豆应遵循“以基肥为主，追肥为辅”的施肥原则，采用分层分段的施用方法。对于快速分解的有机肥料，如腐熟的动物粪便，建议在整地前 7～10 d 施用基肥。如果是分解速度较慢的有机肥料，如木质素含量较高的堆肥，需要提前 15～20 d 施用。将腐熟的有机肥均匀撒施于地表，然后深翻，使肥料与土壤充分混合。施肥量要适中，施肥过量会导致烧苗，影响出苗率；施肥不足会造成营养供应不足，影响产量。在施用过程中，应注意肥料的腐熟程度，未充分腐熟的肥料会产生高温，影响种子发芽，也可能携带病原菌和虫卵，增加病虫害发生风险。
根据有机大豆长势情况适时追肥。追肥以液体有机肥为主，在开花期和结荚期各追肥 1 次，采用沟施或穴施方式，既可满足作物生长需求，又可避免烧伤叶片。
选择品种时应综合考虑种植区域的气候特点、土壤条件以及市场需求等因素。
优良品种应具备的特征：具有较强的抗逆性，包括抗旱、抗涝、抗寒、抗倒伏等能力；病虫害抵抗力强，尤其是对大豆花叶病毒病、根腐病等常见病害具有较强抗性；生育期适中，与当地气候条件相适应；产量潜力大，蛋白质含量高；适合机械化收获，荚位适中，不易开裂。
在山东地区，目前表现较好的品种包括青黄 35、烟大豆 1 号、胶东黄豆 1 号等，这些品种均具有株型紧凑、抗性好、品质优等特点。应选用有机认证的种子，并保存相关认证文件，建立完整的种子档案。
种子处理是确保大豆顺利出苗、健康生长的重要环节。高质量的种子处理工作需要严格把控各个环节。种子质量检验，测定发芽率、纯度和水分含量。种子筛选过程中应采用风选和比重选相结合的方法，剔除虫蛀粒、病粒、破碎粒和瘪粒等不合格种子。选用标准为种子发芽率在 95％以上、纯度在 99％以上、含水量在 13％左右。筛选后的种子需自然晾晒 3～5 d，应在通风处晾晒，避免阳光直射，每天翻动 2～3 次，使种子均匀受光。晾晒过程中要特别注意防雨，一旦遇雨应立即收回室内。为增强种子活力，可在播种前采用生物活化处理，如用根瘤菌拌种或用海藻提取物等生物刺激素浸种。详细记录每个种子处理环节，建立完整的处理档案，确保种子质量可追溯。合格种子的外观呈金黄色或淡黄色，饱满圆润，无异味，触感光滑有弹性。
遵循“适时晚播”的原则，根据当地气候条件和品种特性确定具体播种时间。一般而言，春播大豆以5 月中旬为最佳播种期，此时土壤温度稳定在 15 ℃以上，空气湿度相对适中，有利于种子萌发和幼苗生长。过早播种容易遇到低温天气，导致出苗率下降，甚至出现烂种现象；过晚播种会影响大豆的营养生长期，造成植株矮小，产量下降。在确定播种时间时，要充分考虑品种生育期，以确保大豆能够在霜冻来临前完全成熟。要注意天气预报，选择晴好天气播种，避开连阴雨天气。播种前 2～3 d 浅灌，使土壤含水量达到 60％～70％，为种子萌发创造良好的环境。若遇到特殊天气，应及时调整播种计划，确保播种质量。
播种密度应根据品种特性、土壤肥力和栽培季节综合确定。一般情况下，行距为 15～18 cm，株距为30～40 cm，保苗量为 120 000～150 000 株/hm2。土壤肥力较好的地块可适当增加播种密度，贫瘠地块应相应降低播种密度。统一播深，一般播深控制在 3～5 cm，过深会影响出苗，过浅易受外界环境影响。播种时采用大豆专用播种机进行机械化作业，选用双行精量点播方式，可显著提高播种质量和工作效率。在使用大豆专用播种机作业前要进行调试，确保机器转速均匀，排种孔大小适中，避免漏播和重播。播种时行进速度要适中，一般控制在 4～5 km/h，确保种子均匀分布。播后及时镇压，使种子与土壤紧密接触，有利于保墒出苗。应注意检查播种质量，发现问题及时调整，确保播种均匀度达到 95％以上。
中耕除草是有机大豆田间管理的重要措施，对于改善土壤环境、促进作物生长具有显著效果。大豆生育期内需进行 3 次中耕，分别在苗期、开花前期和结荚初期进行中耕。第 1 次中耕在大豆出苗后 15 d 进行，耕深控制在 8～10 cm，注意避免伤及幼苗根系，主要目的是疏松表土、破除土壤板结、清除早期杂草。第 2 次中耕在开花前 7～10 d 进行，耕深可增至12～15 cm，主要目的是培土和除草，培土高度以不超过大豆第 1 节为宜。第 3 次中耕在结荚初期进行，耕深 15～18 cm，主要目的是增强通气性、促进根系发育。中耕作业应选择晴好天气进行，避免在雨后立即作业。作业时应用专用中耕机，确保作业质量。对于株行间的杂草，可采用人工除草或机械除草的方式及时清除，防止杂草与大豆争夺水分和养分。
遵循“适时、适量、见干见湿”的灌溉原则，根据有机大豆不同生育时期的需水特点合理灌溉。苗期以保证出苗整齐为目标，土壤含水量保持在 60％～70％；开花结荚期是有机大豆需水的关键时期，土壤含水量保持在 70％～80％；籽粒灌浆期要控制水分，土壤含水量以 60％～65％为宜。灌溉方式推荐采用滴灌或微喷灌方式，可以均匀供水，节约水资源。在雨季来临时，要做好排涝工作，及时疏通排水沟，保持沟、渠通畅，确保地块不积水。田间要建立完善的灌排体系，主沟深 60 cm，支沟深 40 cm，横向沟渠间距 20～30 m，形成“纵横交错、四通八达”的排水网络。
遵循“预防为主，综合防治”的病虫害防治原则，主要包括以下 4 个方面。1)做好预防工作。选用抗病毒、抗根腐等抗性强的品种是基础，同时要加强田间卫生的管理，定期清除病株和杂草，消除病虫害滋生环境。在种植区周边建立宽 3～5 m 的防护林带，种植万寿菊、除虫菊等具有驱虫功效的植物，既可阻隔害虫传播，又能为天敌创造良好的栖息环境。2)建立监测预警体系。每隔 3～5 d 系统检查田间 1 次，重点检查叶片、茎秆、豆荚等易发病部位。发现病虫害时要及时记录并发出预警，积极防治。3)采取综合防治措施。对于常见病害要采取针对性防治措施，炭疽病可喷施木霉菌等生物制剂进行防治，根腐病采用枯草芽孢杆菌进行土壤处理。对于常见虫害以生物防治为主，悬挂黄板 150～300 张/hm2用于诱杀蚜虫，在食心虫发生初期可以释放赤眼蜂 30 万～45 万头/hm2。4)合理使用生物农药。在发生重大病虫害时期，可适量使用符合有机标准的植物源农药，如苦参碱、印楝素等，每隔 3～7 d 使用 1 次，确保产品安全性。
根据大豆生理成熟度科学选择收获时机，一般在黄熟期收获最为适宜。收获标准主要包括植株叶片80％以上呈现黄色并开始自然脱落；豆荚由绿色转为黄褐色，荚壁变硬；籽粒含水量在 13％～16％，手捏有硬实感。收获时应选择晴好天气，最佳时段为9:00—16:00，此时露水已经消失，有利于机械化作业。收获前要全面检查和调试机械设备，重点检查割台高度、转速等参数，确保收割整齐、损失率低。在收获过程中要随时关注作物状态，及时调整机械参数，避免因机械损伤造成籽粒破损。注意清理机械，防止不同品种或非有机大豆混杂，确保有机大豆的纯度。收获完成后要及时清理田间残留物，为下茬作物做好准备。
有机大豆收获后的储藏管理直接关系到产品质量和经济价值。储藏前的首要工作是晾晒，应选择平整、清洁的场地进行自然晾晒，晾晒厚度控制在 2～4 cm， 每 天 翻 动 3～4 次 ， 使 有 机 大 豆 水 分 降 至12％～13％。晾晒后进行清选分级，剔除杂质、病粒和破损粒。储藏仓库要求清洁、干燥、通风良好、温度保持在 15 ℃以下、相对湿度控制在 65％左右。储藏仓库内要设置防鼠板，门窗安装防虫网，定期熏蒸消毒。储藏时采用“先进先出”原则，堆放高度不超过 3 m，预留检查通道。定期检查储藏情况，发现问题及时处理。运输过程中要使用专用运输工具，避免与其他产品混装，防止交叉污染。另外，储藏管理全过程要建立完整的记录档案，确保产品质量可追溯，并实现安全规范储存。
本文来自《有机大豆高产种植要点分析》，点击题目即可查看原文。
作者：马瑞玲
单位：梁山县韩垓镇农业综合服务中心
刊于《种子科技》2025年第43卷第14期第52-54页 转载请注明。
山东科大集团成立于1996年，属国家高新技术企业、双软企业，已获国家发明专利近30项、软件著作权近200项、实用新型专利近百项，致力于“智慧农业、智能农机（北斗导航自动驾驶系统、无人驾驶系统）等项目的研发、生产，携手山东理工大学共建【数字农业技术研究院】。山东科翔智能科技有限公司隶属于山东科大集团，公司依托院士和博士团队的强大技术支持，专注于智慧农业科技的研发与创新，致力于为农业生产提供智能化、高效化的解决方案，助力农业现代化进程。
点此可览公司网站：http://www.sdkxsoft.com/index
来源：马瑞玲（梁山县韩垓镇农业综合服务中心） 转自：种子科技
声明：本公众号除注明原创的文章外，其他图文均转自网络，目的在于学习和交流，版权归原作者所有。如果原作者认为不适合供读者学习或参考，请及时联系处理，不承担其他任何责任。
