正月初四，食好味，送你一颗让生活甜美团圆的甜蜜柚- 大数跨境

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2016-02-11

导读：送你一颗甜蜜柚子，让生活甜甜美美，团团圆圆！

　　柚子，又名“文旦”、“朱栾”等，我国福建、江西、广东等南方地区是著名的产地。果实清香、酸甜、凉润，营养丰富，是寒冷季节人们最喜食的水果之一。柚子茶和柚子皮也都具实用价值，且可入药。大年初四，送你一颗甜蜜柚子，让生活甜甜美美，团团圆圆！

天然水果罐头

柚子一般于每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称。柚子中富含糖类、多种维生素、胡萝卜素、钾、钙等，营养价值高。

柚子外形浑圆，象征团圆之意。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人们认为有吉祥的含义，过年的时候吃柚子象征着金玉满堂。同时，“柚”和“有”谐音，是“大有”的意思，寓意除去霉运带来新年好运势。

诸多功效

中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的功效。在《本草纲目》中关于柚子的功效有这样的记载：“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳。”

同时，柚子中含有高血压患者必需的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管疾病及肾脏病患者最佳的食疗水果之一；柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收钙及铁质；新鲜的柚子肉中还含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。

柚子界的“明星”

我国的柚子产地遍布两广、两湖、云贵、闽浙、川台等省区，著名品种有：广西沙田柚、广东金兰柚、江西上饶的马家柚、江永香柚、平和琯溪蜜柚等。马站的四季柚、永嘉的碧莲早香柚、平阳的水港文旦、苍南的古磉大红柚等也都很有名。

三大方法帮你挑选美味柚子

柚子很好吃，但是面对超市里琳琅满目的柚子，或许你会无从下手，不知道该如何挑选，相信大家都有过挑柚子失败的经历。那么该如何挑选呢？今天就让小编来给你支几招常用的快速挑柚子的方法，简单易学！

1. 看表皮。买柚子，首先要看柚子的表皮。如果表皮比较粗糙、颜色很黄，可能是因为放置时间较长或者生长得不好，这样的柚子最好不要选。要挑选表皮细洁、呈淡黄或橙黄色的柚子，这样的柚子成熟度好，汁多味甜。

另外，在挑选柚子的时候，用手按下表皮，如果较硬说明皮薄，较软说明皮厚，好吃的柚子一般皮比较薄。

2. 掂重量。一般来说，较重的柚子含水分较多，所以比较好吃。同样大小的柚子，先用右手掂量下，再掂量第二个，注意不要同时使用左右手比较，因为左右手的感觉阈限不同。

3. 看形状。买柚子要看它的形状，上尖下宽、底部扁圆的柚子较好（底部是平面更佳）。另外还可以用手挤压，不易按下的，说明瓤紧实，肉是又甜又嫩，这样的柚子才好吃。

总结成一句话就是：“柚子买大不买小，买重不买轻，买尖不买圆。”小伙伴们，这个诀窍你学会了吗？

蜂蜜柚子茶

主料：柚子

辅料：蜂蜜、冰糖、盐

步骤：

1. 把柚子涂抹上一层盐，刷干净备用；

2. 剥下柚子皮，切成细丝，越细越好；加盐反复搓洗2~3 次，并用盐水浸泡1 个小时，以去除苦味；

3.柚子果肉掰成粒状，喜欢果肉多一些的可以用1/2 个柚子，一般加1/4 果肉即可；

4. 把切好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1 个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅；

5. 等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。

小贴士

1.在家自制蜂蜜柚子茶时，柚子最好选择胡柚。因为它虽然个小，但表皮色泽金黄，果肉鲜嫩，是柚子中VC含量最高的。

2.蜂蜜最好使用香味较淡的蜜，这样可以突出柚子的果香味。

3.在处理柚子皮的过程中，如果担心柚子表面被打了蜡，可以用牙刷蘸点盐刷一刷，再用温水清洗。

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