青岛别具一种假日情调和梦幻色彩,浸润着一派优雅、浪漫的艺术气息,这是一种禀赋,无以复制,唯亲临其境方可体会。人们常用“洗海澡,吃嘎啦(蛤蜊),哈(喝)啤酒”来概括青岛的生活乐趣。
▼ 人流如织的青岛国际啤酒节
洗海澡
青岛之夏不仅灿烂多彩、清爽宜人,还能洗海澡,这是青岛生活的一大乐趣,也是一年一度的夏日嘉年华。大海为青岛提供了得天独厚的优越条件,每年无数人远道而来,只为一睹那抹波光湛蓝。各色人等,不分彼此,一起在海水里恣意扑腾,享受着“海阔凭鱼跃”的情趣,乐此不疲地编织出一幅万民同乐的祥和图景。
青岛分布着许多品质精良的天然海水浴场,在老城区主要有第一海水浴场、第二海水浴场、第三海水浴场和第六海水浴场,在崂山区主要有石老人海水浴场和仰口海水浴场,在西海岸新区主要有金沙滩海水浴场、银沙滩海水浴场和灵山湾海水浴场。洁白细腻的沙滩铺陈着岁月,山海发出精妙和鸣。漫步其上,畅游其中,感到时光像浪花一样回旋往复。时光清浅,在平缓的沙滩和澄碧的海色中,内心的浪漫诗意不唤自来。
▼ 来啊,一起洗海澡
吃蛤蜊
青岛多山珍海味,无论豪华还是素朴,都是青岛生活的一大乐趣。美食与名城相得益彰,海鲜菜品名目繁多,独树一帜,如葱烧海参、蟹黄鱼翅、芙蓉鲜贝等。最受大众欢迎的非“岛城第一鲜”蛤蜊莫属。青岛渔家宴以鲜活海鲜和山中土特产为原料,洋溢着海洋气息和乡土味道。
▼ 辣炒花蛤
除了青岛啤酒、鲁菜之外,还有十大特色小吃,版本众多,最为常见的说法为:海菜凉粉、海鲜水饺、酱猪蹄、排骨米饭、海鲜打卤面、鸡汤馄饨、卤汤豆腐脑、三鲜锅贴、三鲜大肉包、烤鱿鱼,此外,还有王哥庄大馒头、拌八带、炸虾仁、郑庄脂渣等小吃,均是深受本地市民、外地游人青睐的美味。
▼ 海蛎子
▼ 炸烹虾仁
▼ 炸蛎黄
喝啤酒
啤酒是青岛城市魅力的代名词,也是青岛的经典符号。虽然每个城市都有啤酒,可一说起啤酒,人们首先想到的就是青岛。青岛人喝啤酒,喝出了本色,也喝出了境界。啤酒是泡沫的艺术,醇正的韵味轻轻漾起,划过唇齿之间,滋润着心田,传响着日常生活的经典乐章,悠远、华美而深沉,亮开城市生活史的底蕴。
▼ 青岛国际啤酒节活动现场
1903年,日耳曼尼亚啤酒股份公司(青岛啤酒的前身)在青岛诞生,设计年产能2000吨。它执行德国啤酒《纯粹法》的规定,严格按照相关工艺标准和技术规范,使用崂山矿泉水、德国产二棱大麦和巴伐利亚啤酒花来酿造皮尔森型淡啤酒和慕尼黑型黑啤酒。1906年,问世仅两年的青岛啤酒即夺得慕尼黑国际博览会金奖。到20世纪四五十年代,青岛啤酒实现了国际化和民族化的循环,以国货精品和民族瑰宝的形象出现在世界面前。
▼ 青岛啤酒百年纪念雕塑
作为东西方文化融合的见证,青岛啤酒经历了移植和创新,发展成为民族工业的一面旗帜。截至2018年年底,青岛啤酒在全国20个省、自治区、直辖市拥有60多家啤酒生产企业,公司规模和市场份额居国内啤酒行业领先地位。2019年,青岛啤酒销售量805万千升,营业收入279.84亿元,品牌价值1637.72亿元(世界品牌实验室发布),连续16年蝉联中国啤酒行业首位。青岛啤酒拥有啤酒行业唯一的国家重点实验室,掌握多项自主知识产权的核心技术,保持了其在国内啤酒市场的技术领先水平。近年来,根据市场需求推出了奥古特、鸿运当头、经典1903、全麦白啤、桶装原浆啤酒、皮尔森、IPA等一系列特色鲜明的新产品,引领消费潮流。
几乎每一位青岛人都能说出一大串与啤酒有关的故事。自1991年以来,青岛已连续举办了29届青岛国际啤酒节,每年在盛夏开幕,来自八方的数百万宾客相会在青岛,喝出了一个普世狂欢节。
▼ 八方宾朋欢聚在青岛国际啤酒节
部分图文摘自《中国国家人文地理·青岛》
于山川湖海间探索城市风貌
在人文风物中品味城市精神
一本书,一座城
让我们重新认识不一样的中国
《中国国家人文地理》丛书
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初审:库欣然
复核:王佳嘉
审定:郭玉婷
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