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中国是茶的故乡
也是世界上最大的茶产区
而茶叶
历经不同的制作工艺和发酵程度
呈现出了不同风味
由此分为了「六大茶类」
而我们今天就来讲讲
大家不太熟悉的
「白茶」
白茶是我国六大茶类之一
属于微发酵茶
因其成品茶（白毫银针、白牡丹）
多为芽头
满披白毫
如银似雪而得名
▲白毫银针
▲白牡丹
白茶制作时不炒不揉
采用自然萎凋工艺
很大程度保留了茶叶的营养成分
汤色杏黄明亮
滋味甜甘鲜醇
日益受到消费者的喜爱
根据中国茶叶流通协会数据
2019年中国白茶产量4.22万吨
福建省白茶产量3.18万吨
福鼎白茶产量2.15万吨
成为白茶最大产区
福鼎因其
独特的气候条件和土壤环境
在此范围内生长的各茶树品种
持嫩性好 茸毛多
针叶比例适中
茶多酚 咖啡碱含量相对较低
氨基酸 黄酮含量相对较高
尤其是福鼎大白茶 福曲大毫茶
特别适制白茶
（茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，味苦涩；咖啡碱能够暂时的驱走睡意并恢复精力，提神醒脑）
简单来说就是
口味没那么苦涩
大晚上喝完还不容易失眠
「茶」作为我国特有的文化
深入到了我们生活的方方面面
不论是招待客人 过节送礼
还是日常养生
都少不了它的身影
而怎么「喝茶」
还是有讲究的
比如
买何时采摘的茶叶最好？
（白茶的采摘时间主要为春、秋两季，品质有所不同。春茶为佳，叶质柔软，芽心肥壮，茸毛洁白，茶身沉重，汤水浓厚透亮、爽口。而秋茶采自白露节气前后，品质介于春、夏茶之间。）
又如
不同的白茶口味有什么区别？
有什么功效？
如何品鉴？
只有真正了解茶
才会更懂茶
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世界白茶在中国，中国白茶在福鼎
初审：张扬帆
复核：王佳嘉
审定：郭玉婷
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