——附赠美容汤食谱
文|曹筱蕖（营养师）
前几天去85岁的婶婶家，好久没有去看望她老人家了，老人气色很好，几乎没有老人斑，她声音洪亮地接待了我（听力不好），向我展示她每天抄的书籍，告诉我每天上下午各走三千步。平时在小区里走，疫情期间就在家里转圈圈。没有手机计步，就心里数数。还告诉我说她肾功能下降导致听力不好。好可爱的老人啊。
我谁都不服，就服她。85岁的人，体检竟然没有什么毛病，连三高都没找上她。究其根源，就是她退休后注重健康养生，坚持均衡饮食、适量活动、保持好心态，几十年如一日。
我们不要求自己“俏丽若三春之桃，清素若九秋之菊”，但肯定希望能像婶婶这样身心健康。你知道吗？中医学有句话：“有诸内必形诸外，说的是身体里面的变化通常都会反应在身体的外表。从一个人的面色可看出相应脏器的疾病，你是否健康就写在脸上啊！
面色红润如桃花，表明气血足，循环畅通。反之面无血色没有光彩，这类人往往是气血虚体质。当然人的体质往往是混合态，不是单一的。气血不足的人在冬天表现更为明显，手足凉，皮肤干燥粗糙，面色不华。因此解决方案是加强营养。饮食上不能太素，要加强肉类食物的摄入。并建议每天吃5颗红枣，10粒桂圆肉，20粒花生，增加补气血的功能。同时也可以可在中医指导下服用补气血的中药，如滋养营气的养营汤。如果嫌汤药麻烦，也可用代茶饮。
划重点：营气，属于阴气，它来源于我们摄取食物消化吸收的水谷精微之精华，是行于血脉中且有营养作用的气。它化生血液营养全身，进入脉中，内入脏腑，外达肢节，终而复始，营周不休。
如果营气不足，会导致气血不足，反映在脸上就是面部无华。
可以在冬季找医生开一些滋补气血的膏方。食物滋养可多食肉类及蛋奶，肠胃功能好的人还可吃一些阿胶。养生汤可煲：当归黃芪乌鸡汤、参芪枸杞猪肝汤、罗卜丝鲫鱼汤等。
还有一些人脸色倒不是无血色，只是面色发黃，年纪越大越明显。这类人常有脾虚，肠胃不和的现象，脾胃相表里，脾虚的人胃也会有一定的问题。脾是气血生化之源，是后天之本。脾主运化，所以脾脏不光只是吸收营养，化水谷为精微，还有运输水液的作用。脾虚会导致湿气不能运走，在身体组织潴留，停在肌肤就表现出皮肤偏黃，“黃脸婆”就诞生了。
调理方法就是健脾利湿，理想的药物是苍术或者白术。食疗可用赤小豆（不是红豆）与薏米同煮，喝水吃豆。也可以熬淮山芡实粥，想味道更鲜美，可煮淮山芡实瘦肉汤、南瓜虾皮汤，黃芪牛肉汤等。即可健脾养胃，还能利湿化浊。
除了面色黃，还有人容易脸部长色斑，以黃褐斑的居多，尤其是怀孕生子或在紫外线照射后。同样是怀孕和晒太阳，为什么有人长斑，有人不长？
中医认为，肾虚和血瘀的人更容易长斑。
黃褐斑从病理上讲是黑色素的增加，人体血液中有清除机制，但如人体血液循环不好，局部的小血管堵了，无法清除这些黑色素，色斑就不容易消退。
肾阴虚自然要补肾，可以每天吃30克炒黑豆，5个核桃，15克枸杞，当零食嚼着吃。食物滋养可以吃牛羊肉以及一些带壳的海产品如：淡菜、蛤蜊、鲍鱼。多吃黑色食品黑豆、黑芝蔴。养生汤有麦冬人参炖瘦肉、牡蜊豆腐汤，熟地羊肉当归汤等。中成药有六味地黃丸、四物汤。
调理血瘀，在饮食方面可以多食用木耳、洋葱、山楂、姜、香菇等具活血化瘀功效的菜肴。常用的治疗药物是丹参、当归、赤芍、白芍、红花等。
上彩蛋：介绍一个中药祛斑的外用方。
总之每个人的情况都不相同，具体问题要具体分析。如症状严重需药物治疗，就要找大夫去辨证配药。但我们都要尽早内视自己的身体，及时调理治未病。平时注意加强食补食疗，因为食物是营养素的载体，是营养的来源。
食物中的营养支持人体的生长、维持和修复。在基因遗传已确定的状况下，饮食会长期影响健康。
就像婶婶这样，坚持荤素搭配，不挑食，多活动。根据季节春养肝、夏养心、长夏养脾、秋养肺、冬养肾。没事时还经常按摩几个保健穴位：足三里、关元、气海、中脘（后三个穴位在肚脐周围，可以肚脐为中心做摩腹的动作）。并且每天早晨一杯淡盐水，晚上一杯淡蜂蜜水，数年如一日，才有今天让人羡慕的好气色，好身体。
参考书籍《调养五脏这样吃最好》甘智荣主编
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