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枣庄
都市传媒
山东都市传媒广告有限公司枣庄公司成立于2007年,公司旗下品牌《都市传媒》DM广告、都市彩印、都市无纺布袋厂、康洁纸杯厂、2015年上线移动互联网—摇钱网。
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6月中下旬,是咱们枣庄这儿“逮姐喽龟儿”的季节,现在可能很少有人抓了,但是在咱们小时候,每年这个季节几乎每家都会有人去抓它!基本的配备工具也很简单,无非就是自备手电筒、塑料袋等工具,在山脚下或是小树林里活动!
“姐喽龟儿”又叫“蝉”,主要在苏北、皖北,豫东、鲁南地区流行吃,不管叫什么,它对树来说都是害虫,与桑天牛、金缘吉丁虫一起被农民、果民视为折技蛀干之大敌。但是却是很美味的一道食物,是枣庄地区一道奇菜,其味道鲜美,并且药用价值很高。
下面是网友总结的抓“姐喽龟儿”经验!(欢迎大家补充...)
抓的时间拢共可分为四个阶段:
第一阶段16:30-18:00
用铁锨,在原先出现过的大树周围,刮去一层地皮,大约半厘米的厚度,一般就能看见新的“姐喽龟儿”洞口,这一时间段要注意,在老洞口比较多的树下,“刮地皮”的方法效果一般不明显,最好在老洞口相对较少且分散的大树下寻找,或者事记好老洞的位置(练眼...)。

第二阶段18:00-19:00
这段时间主要是到树下寻找新的“姐喽龟儿”洞,一般来说,马上要“出土”的洞口形状上跟蚂蚁洞口相似,但不同的是,洞只要轻轻一碰就会变大,成为手指粗大小的洞口,“姐喽龟儿”一般就在洞口向下一点的位置。这一时间段需要“眼力”,许多有经验的人一眼就能分辨出洞口真假;该怎样把“姐喽龟儿”弄出洞口?
1、用铁质工具把洞口挖开,直接将它取出,缺点是容易破坏周围的环境;
2、还有种方法是“诱导”,从洞口插入一个小树枝,注意不要碰到它们,等它们抓住树枝时就把它提上来,缺点是技术难度比较大,容易弄巧成拙...使它们藏的更深;
3、这一招很多人都不知道的!就是往洞内灌水,非常适合地面较硬的地方,洞内灌满水,会使“姐喽龟儿”窒息,为了呼吸它们会迅速爬出洞口,跟大雨过后众“姐喽龟儿”出洞一个道理,缺点是需要带水。

第三阶段19:00-19:30
此时天色渐黑,“姐喽龟儿”刚出洞不久,一般就在周围地面上爬行,准备上树,这时拿着手电筒在大树下面找就可以了;(在树比较集中,多乱草树叶且人较少的地方可以到树下停止动作,屏住呼吸,闭上眼,竖起耳朵,会听到它们爬过树叶的声音~)
第四阶段19:30-21:00
此时“姐喽龟儿”都已爬上树干,时间越晚爬得越高,20:00左右就有一人上下吧。这时需要用手电筒照着在树干上找,最好带根棍,这样爬得高的“姐喽龟儿”也能够到。21:00之后基本就很少了。
还有就是要随身带盐水壶,把抓到的猴直接腌起来,防止他变了...刚变出来的“姐喽龟儿”皮太薄,炸了容易酥,还容易吸油,口感不好,油多也不健康。
“姐喽龟儿”猴营养丰富!美味可口!同时褪下来的皮(蝉蜕)也有很高的药用价值,蝉蜕主要功效:宣散风热、透疹利咽、退翳明目、祛风止痉。
下面来两个食谱...
|油炸“姐喽龟儿”

食材:“姐喽龟儿”
调料:油、盐、椒盐
制作步骤:
1、将“姐喽龟儿”洗净,去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多,可用水龙头冲洗。
2、然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰,味道会更鲜美。
3、热锅倒入油,烧至5成热。
4、将控干水的姐溜猴放入油锅中,要不停的布拉。
5、小火煎炸至金黄色即可,捞出控油。
6、装盘,根据自己口味沾点椒盐食用即可。
|姜丝煸金蝉

食材:“姐喽龟儿”
调料:油、盐、姜、干辣椒
制作步骤:
1、准备好姜丝、干红辣椒、姐溜猴。
2、起油锅,炒姜丝。下姐溜猴,翻炒。
3、耐心控制火候,煸姐溜猴。
4、“姐喽龟儿”煸炒焦酥,颜色金黄后放入红椒继续小火煸炒。
5、调入精盐,翻炒均匀入味即可。
小贴士:
热锅凉油将金蝉炸至焦酥。

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