1、“电源”按键：按一次开启电源，再按一次关闭电源。
2、“照明”按键：开启电源后，按一次开启照明，再按一次关闭照明；长按“照明”键可在（16）“程序／定时”窗口设置照明自动关闭延时时间，时间范围（0～9.9分），设置延时时间后，按一次开启照明，延时时间到自动关闭照明。
3、“蒸汽”按键：开启电源后，按一次喷射蒸汽，再按一次关闭蒸汽；长按“蒸汽”键可在（16）“程序／定时”窗口设置蒸汽自动关闭延时时间，时间范围（0～99.9秒），设置延时时间后，按一次蒸汽喷射键喷射蒸汽，延时时间到自动关闭蒸汽。
4、上火实际温度显示：显示炉内上火实际温度
5、上火设定温度显示：显示上火设定温度
6、下火实际温度显示：显示炉内下火实际温度
7、下火设定温度显示：显示下火设定温度
8、上火加热开关：按一下关闭加热，在按一下开启加热
9、下火加热开关：按一下关闭加热，在按一下开启加热
10、上火温度设置按键：按一下，在按（12）温度参数加减键，设置上火温度；长按该键3秒设置上层温度平移修正值
11、下火温度设置按键：按一下，在按（12）温度参数加减键，设置下火温度；长按该键3秒设置下层温度平移修正值
12、温度参数加减键：三对加减键分别设置对应位数的温度参数
13、烘焙时间显示窗口：显示烘焙时间，时间范围：0～99分59秒
14、烘焙计时启动／停止键：按一下启动烘焙计时，（13）烘焙时间窗口倒计时显示剩余时间，计时为0后蜂鸣器向，报警输出有效；计时不为0时再按该键，（13）时间显示窗口停止计时，恢复显示时间设定值。
15、烘焙时间加减键：按加减键改变（13）计时窗口时间设定值。
16、程序／定时显示窗口：开机时显示程序号，控制器共可存储20套程序；关机时，可显示定时启动延时时间，时间范围：0~99时59分。
17、定时时间设置、定时启动键：关闭电源状态下，按该键一次，显示定时启动延时时间，这是，按（18）加减键可设置定时启动延时时间，再按一次完成设置；在（16）窗口暗的状态下，长按该键3秒以上，按键上指示灯亮，启动定时开机，（16）窗口倒计时显示定时开机剩余时间，倒计时至0后自动开启控制器。
18、加减按键：开启电源状态下选择程序号，关闭电源状态下设置定时延时启动时间。