熟知茶叶的人都知道，红茶属于发酵茶类，是在绿茶的基础上经发酵创制而成的，因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。饮用红茶，有利尿、消炎杀菌、提神消疲、生津清热等功效，尤其冬季气温干燥，寒冷难耐，红茶更是成为饮料中的上品，其味甘性温，善蓄阳气，生热暖腹，可以增强人体对寒冷的抗御能力。世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。
此次茶渠道团队的武夷山之行，必是少不了要去正山小种的发源地——桐木村一走。
桐木关
桐木关，是武夷山八大雄关之一，这里气候温暖湿润，冬暖夏凉，更有"鸟的天堂"、"昆虫的世界"、"开启物种生物基因库钥匙"等美誉。
桐木关是武夷山国家级自然保护区的核心地带,而"正山小种发源地"——桐木村，就位于该自然保护区内，是武夷山风景名胜区九曲溪的源头，地处闽赣交界。
典型的亚热带季风气候，给这片土地带来了丰厚的降水，全年温度适宜 ,春夏之间终日云雾缭绕,且土质肥沃.几百年来，这里一代又一代的茶农培育着适宜当地生长的小叶种茶树,正山小种红茶也因此有了得天独厚的鲜叶原料,在此被创造并发扬。
正山小种
在纪录片《茶，一片树叶的故事》中，第一集便讲述了红茶鼻祖——正山小种的故事。当地有一个世代相传的小故事，据说在明末清初时期，当地的茶农因躲避战争逃至山中，躲避期间，待制的茶叶因无法及时用炭火烘干，过度发酵产生了红变。随后，茶农为挽回损失，采取易燃松木加温烘干，形成既有浓醇松香味，又有桂圆干味的茶叶品种，这就是历史上最早的红茶。
炭火的烟气对于其他茶种来说，几乎是毁灭性的灾难，但对于正山小种来说，这才是它最美妙的味道。外形偏黑，汤色红艳的正山小种，后经由闽南商人之手，带到山外的世界，受到人们的喜爱和追捧，更是让茶的价格比之从前翻了一倍还多。
发展与流传
早在18世纪时，正山小种红茶就飘扬过海,走进了欧洲市场,成为英国皇家的贡品。正山小种红茶一直是福建省传统的出口创汇茶叶品种,如今在国内市场，正山小种红茶也取得巨大的成功.。
正山小种又称桐木关小种， “正山”指的是桐木关及与桐木关周边相同海拔,相同地域,用相同一种传统工艺制作,品质相同.独具桂圆香味的统称“正山小种”,“正山”既指正确、正宗的意思,而“小种”是指其茶树品种为小叶种,且产地地域及产量受地域的小气候所限之意.
桐木关正山小种是高端的红茶，桐木关正山小种的口感芬芳，因为薰制的原因，所以味道是以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要品质特色。或者可以加牛奶，口感会更好。
那么，正山小种有哪些功效呢？
利尿功效
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。
消炎杀菌功效
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
解毒功效
据实验证明,正山小种红茶中的茶多酚能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
抗氧化、延缓衰老功效
研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。有研究者说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是正山小种的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。
养胃护胃功效
红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
抗癌症功效
关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做过许多的探索，研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。
此外，红茶还具有防龋、健胃整肠、助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效；红茶还是极佳的运动饮料，因为茶中的咖啡碱具有提神作用，又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋，所以让人更具持久力。
中国被称为茶的故乡，不仅因为这里的土地孕育出世界最早的茶树，更因为这里的人们将茶视为一种沟通天地的生命。同一棵茶树，经由人们灵巧的双手，总能变幻出几多味道，这一切可能来自先辈们对茶的细细钻研，也可能如正山小种红茶，发乎于偶然，却永传于世。
